一年之計在於春， 除了忙著欣賞美景， 9coc美食世界帶你做特色美食。 做法請往下看。
01.南瓜蘋果湯
材料：
南瓜塊（去籽）100克， 紅蘿蔔塊20克， 西芹塊10克， 地瓜塊20克， 蘋果塊20克
調味料：
鹽1/4小匙， 水500cc， 鮮奶20cc
美食做法：
步驟1.鍋內倒入油， 放入西芹塊、蘋果塊、紅蘿蔔塊炒香。
步驟2.加入地瓜塊、南瓜塊、水、鮮奶以小火熬煮約10分鐘。
步驟3.步驟2待放置冷卻後， 以果汁機打勻， 加入鹽調味即可（可切少許蔬果小丁裝飾）。
TIPS:
1.以根莖類的蔬果做為濃湯的基地， 其澱粉質很高， 能夠營造天然濃郁的口感， 不需另外再加入麵粉來調配， 對身體相當好。 將蔬果切小塊可以讓果汁機打起來更容易成泥。
Advertisiment
2.切小塊的蔬果先經由快炒炒出香氣， 再燜煮使之軟化， 能為濃湯增添蔬果香味， 更能使甜味融合到濃湯中， 味道也會比沒炒過的更加濃郁好喝。
3.將煮好的蔬果快放置待冷卻， 再分批放入果汁機中攪打， 才能均勻打碎。 果汁機不耐熱， 可能會造成攪打時不安全， 因此建議冷卻後放入才有保障。
02.蒜味馬鈴薯湯
材料:
蒜苗段20公克， 蒜仁5顆， 西芹塊20公克， 馬鈴薯塊100公克， 洋蔥塊20公克， 橄欖油1大匙
調味料：
雞粉1/4小匙， 雞高湯400cc， 動物性鮮奶油10cc
美食做法：
步驟1.鍋內放入橄欖油， 炒香蒜苗段、蒜仁、洋蔥塊、西芹塊。
步驟2.加入馬鈴薯塊、雞高湯、以小火熬煮約20分鐘後關火放置冷卻。
步驟3.再以果汁機打勻倒回鍋中，
