春天的鮮魚活蝦， 富含鈣質及人體必需的氨基酸， 對寶寶的生長發育、強筋壯骨都有一定幫助。 建議寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物， 幫助補充鈣質， 強壯筋骨。 除了魚蝦， 牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源。 純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富， 乳脂充足， 吸收率高， 是寶寶補充鈣質的理想食品。
在保證鈣質攝入的同時， 維生素C的補充也十分重要， 它能促進營養素的吸收。 在午餐和晚餐後1～2小時， 選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果， 有利於寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。
給媽媽們介紹一套適合補鈣的寶寶營養套餐
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補鈣套餐內容：主食+葷菜+素菜＋湯羹+點心
主食：白米爛飯
葷菜：奶香魚條
原料：淨魚肉350克、蛋清1個。
調料：鹽、蔥姜水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。
製作方法：
(1)將魚肉斬成魚茸， 加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中， 上籠蒸熟後取出， 冷卻後改刀成條。
(2)在炒鍋中加入少許油， 放入少許水， 加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條， 水澱粉勾芡， 淋上少許麻油即可。
特點：色澤白淨， 奶香味濃。
營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富。 牛奶富含鈣質， 容易消化吸收， 營養豐富。
素菜：萵筍炒三絲
原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。
調料：精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。
製作方法：
(1) 洗淨萵筍去皮切絲狀， 胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，
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(2)取乾淨炒鍋放置爐火上， 放入適量精製油， 燒至三成熱時， 放入肉絲滑散煸熟， 放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。
(3)炒鍋中留少許餘油， 放入少許蔥、姜汁水， 加少許鹽、黃酒、雞精燒開後， 放入各種絲狀原料翻炒幾下， 用水澱粉勾芡後即成。
特點：色澤亮麗， 鹹鮮爽口。 適合2歲以上寶寶食用。
營養價值：萵筍營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類， 鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分， 常食萵筍還能增強人體抵抗力。 瘦豬肉蛋白質豐富， 維生素B1、鋅含量亦高， 合之具有助長作用。
湯羹：胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹
原料：淨肉糜25克， 胡蘿蔔50克， 豆腐400克。
調料：精油少許， 蛋清、雞湯適量，
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製作方法：
(1) 豆腐切成小方塊， 鍋中放適量精製油， 煸炒洋蔥出香味後放入肉末。
(2) 將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒， 再放入高湯和豆腐， 燒開後加鹽、雞精， 勾芡即可。
營養價值：豬肉富含優質動物蛋白， 豆腐為優質植物蛋白， 動植物蛋白互補， 營養倍增；胡蘿蔔維生素A含量高， 經常食用能增強寶寶體質。
點心：貝貝蝦仁鮮肉酥
麵團原料：麵粉300克， 黃油150克， 雞蛋2個。
調料：糖90克， 奶粉10克， 泡打粉2克。
餡心原料：蝦仁100克， 豬肉糜200克。
調料：蔥姜水適量， 鹽、雞精、麻油少許。
製作方法：
(1)油面、油酥分別成團後鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。
(2)用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥製成酥皮。
(3)將酥皮擀製成2.5mm厚的面皮， 並切成4cm見方的面胚。
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(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸製成的餡心卷起。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液， 再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。
特色：香酥可口、色澤鮮豔。
營養價值：蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。
注：四次“三折法”——把包好了油酥的面擀成長方形， 一折三疊起來後再擀成長方形為一次“三折法”， 重複4次即可。
搭配小提示：
補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃， 這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。
可以適當帶寶寶到戶外曬太陽， 這也有助鈣的吸收， 尤其是初春季節哦！
