春季飲食口訣“五多五少”

一年之計在於春， 春季是四季之始， 春季飲食打好基礎， 對一年的健康都有重要作用。 專家提醒， 春季飲食注意以下幾點。

“多主少副”。 即多吃主食， 少吃副食。 春天風多雨少氣候乾燥， 氣溫變化反復無常， 人體免疫力和防禦功能極易下降， 誘發一些春季常見的疾病。 此時可以多吃些主食， 主要成分是碳水化合物， 既經濟又能直接轉化成熱量， 提供身體基本所需。 此外， 春季應注重調養脾胃， 而米飯同菜中的大魚大肉相比， 要容易消化得多， 能很好地保護腸胃。

“多菜少果”。 即多吃蔬菜， 少吃水果。 春季以養肝為主，

蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質， 有疏通血管和腸道的特殊功能， 肝和心都喜歡它， 蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它， 肝臟代謝就差。 少吃水果並不是說不吃水果， 而是要適量地吃。 春天氣溫回暖， 人們愛多吃酸甜的水果來解渴。 但水果含有較多果酸， 屬生冷食物， 吃多了容易傷害脾胃。

“多奶少肉”。 即多喝奶類， 少吃肉類。 春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。 一年之計在於春， 牛奶是全營養食品， 春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求， 是各類人群春季養生的首選佳品。 肉類膽固醇含量高， 吃多了， 容易發胖， 誘發“三高”等富貴病。

“多水少油”。 季節更替帶來多風、乾燥的氣候， 加劇了身體水分的流失。

頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。 最簡單的排毒方法就是多喝水。 每天清晨起來， 喝點蜂蜜水， 將有助於清洗腸道， 排毒祛火。

“多彩少單”。 即多吃五顏六色的食物， 少吃顏色和口味單調的食物。 在人體中， 五臟各有所愛， 如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。 人們在飲食中， 應當照顧到各臟器的愛好。

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