我們都知道， 多吃水果對身體好， 但是水果怎麼吃才能發揮它的最大功效呢?
1、吃水果的時機是什麼?
早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!
把水果當早餐吃， 或是午餐、晚餐的一個小時前， 或是兩餐之間的間隔時間， 吃水果能夠達到最大的效益。 因為水果的養分大多是水溶性的， 且容易被吸收， 所以吃下去的水果養分， 到了腸胃很快就會被消化吸收。 但若是飯後吃水果， 因為胃裡面尚有其他食物等待消化， 水果只好排在後面等， 不僅達不到養份易被吸收的效果， 還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個好處，
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要注意的是：有些水果不宜空腹吃， 像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等， 因為某些特殊成分， 可能會造成腸胃的不舒服。
2、一天應該吃多少?
至少吃2份以上。
相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念， 這是美國之前推行的防癌健康觀念， 一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。 而1份的意思就是約100克， 大概是一個拳頭大小的水果， 差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果， 所以一天至少要吃2個以上。 而在選擇水果的時候， 儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)，
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不同顏色水果的不同功能
紫色水果：如藍莓、黑莓等， 含花青素， 抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等， 含硫化物， 降低膽固醇。
黃色水果：如柑橘、葡萄柚， 含胡蘿蔔素， 提升免疫力。
綠色水果：如奇異果、酪梨， 含黃體素， 強健骨骼與牙齒。
紅色水果：如西瓜、蕃茄， 含茄紅素， 保健泌尿系統。
吃水果的禁忌 不能不知道
多吃水果， 養顏美容又健康， 但是， 到底該飯前吃?還是飯後吃?吃水果時， 可不可以跟其他食物混搭、一起食用?其實， 不少水果確實在食用方面， 有一些禁忌， 犯了禁忌的話， 可是會出問題的!
狀況一：
水果到底應該飯前吃， 還是飯後吃?
空腹的時候胃酸比較多， 這時食用水果的話，
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狀況二：
酸、甜果類不宜一起食用?
網路盛傳：葡萄柚、鳳梨、橘子、檸檬等酸味水果， 不適合與釋迦、西瓜、甜瓜、香蕉等甜味水果一起食用， 否則會引發腹脹不適;其實混吃無妨， 但先吃酸的， 再吃甜的比較好;倘若先甜後酸， 那麼酸的水果會因為味覺疲乏而讓人覺得「更酸」!
狀況三：
橘子不能與蘿蔔同食?
橘子忌與白蘿蔔同食， 是因為白蘿蔔食後產生的「硫氰酸」代謝物， 易與橘子中的類黃酮物質所產生的代謝物互相作用， 抑制人體吸收碘， 導致甲狀腺功能不彰;其實， 包括高麗菜、小白菜都有這種副作用， 但若非「大量食用」， 否則不必過慮。
狀況四：
葡萄柚不利部分心血管疾病用藥的代謝?
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葡萄柚若與降血壓、降血脂、鎮靜劑及抗組織胺藥物混合食用， 會導致這類藥物不易從肝臟代謝排出， 留在體內造成血液中藥量濃度上升。
狀況五：
桃子不宜與甲魚一起吃?
桃子若與甲魚(鱉)一起吃， 容易出現腹瀉;理由是， 甲魚為「滋膩」補品， 本來就不好消化， 桃子又容易導致脹氣， 兩者相加， 身體自然會感到不適。
狀況六：
部分海鮮不宜與水果同食?
海鮮中的鈣質和水果中的鞣酸， 會結合形成不易消化物質， 導致腸胃不適， 產生腹痛、噁心嘔吐等現象。 含鞣酸較多的食物， 如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等， 不宜與海鮮同食。
狀況七：
感冒時， 不宜吃水果?
老一輩的人常說， 感冒就是受到風寒， 水果屬寒性，
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狀況八：
其他
體質和吃水果也有關係， 便秘、肥胖者不宜吃石榴、柿子、蓮子等食物， 要多吃香蕉、桔子;水腫及心肺功能較差者， 切忌食用高水分的西瓜、椰子。
