春日的美食， 就像輕輕拂來的暖風一般， 是溫暖的， 也是輕鬆的。 就連湯水， 也全然是令人放鬆的氣息。
肉鬆壽司材料：米飯300克、肉鬆30克、黃瓜半根、鹹蛋黃2個、火腿1根
調料：白醋20毫升、糖5克、鹽2克、沙拉醬1湯匙
做法：
1 準備好所需材料。
2 白醋、糖、鹽攪勻後倒入溫熱的米飯中拌勻。
3 黃瓜、火腿切成細條狀， 咸蛋黃搓成條狀備用。
4 壽司簾上鋪上一張壽司海苔， 再鋪上米飯， 海苔前端留1/4不鋪米飯， 然後用勺子將米飯壓平。
5 在米飯一端擠一些沙拉醬， 擺放上肉鬆、黃瓜條、火腿調、鹹蛋黃條。
6 從有餡料的這一頭開始卷起。
7 用手攥緊後鬆開。
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8 切塊食用即可。
營養師小貼士：
這個壽司採用米飯為主要原料， 提供了基本的熱能與碳水化合物， 所使用的紫菜為我們提供了碘、鋅、鈣等重要營養素， 並且含量豐富。
灰灰小貼士：
壽司裡可以根據喜好添加別的材料， 例如牛油果、焯水後的胡蘿蔔、金槍魚、三文魚、雞蛋皮、蟹肉棒等。
做壽司的米飯要用溫熱的， 這樣黏性大容易操作， 如果用剩米飯需要熱一下再操作。 切的時候最好用鋸齒刀， 每切一刀蘸一些涼水， 這樣不容易粘刀， 刀口更好看。
上湯娃娃菜材料：娃娃菜2棵、皮蛋1個、紅椒半個、青椒半個
調料：鹽1/4匙、蒜1頭、香蔥末適量、高湯1碗、水澱粉一碗
做法：
1 準備材料。
2 娃娃菜洗淨切成4段；青紅椒和皮蛋切丁， 香蔥切末、蒜切片備用。
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3 炒鍋裡倒油放蒜片煎成金黃色。
4 等蒜金黃焦香但不糊的時候， 倒入高湯燒開。
5 湯煮沸後將娃娃菜放入鍋中， 蓋上鍋蓋再次煮開， 煮到娃娃菜變軟後撈出裝盤。
6 將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開， 再加入少許水澱粉勾芡。
7 最後澆在娃娃菜上即可。
灰灰小貼士：
蒜瓣可以激發娃娃菜特有的清甜味， 吃起來口感鮮嫩。 娃娃菜最適合做成上湯菜肴， 這個菜維生素含量尤其高， 常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅材料：絲瓜1根、基圍蝦7個
調料：紅剁椒1湯匙、蒜4瓣、蒸魚豉油1湯匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙
做法：
1 準備所需材料。
2 絲瓜切成小段， 用小刀挖掉一部分瓤， 做成絲瓜盅。
3 將基圍蝦剪去頭挑去沙線， 剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，
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4 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
5 剁椒裡加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油， 再加小半匙糖， 最後倒入一點食用油拌勻。
6 將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
7 蒸鍋裡水沸騰後， 將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸， 大火3～5分鐘關火， 再燜1分鐘即可出鍋， 最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
灰灰小貼士：
剁椒和蒸魚豉油都含有鹽， 所以不需要再加鹽了。
蒸的時間3~5分鐘， 斷生後再燜1分鐘即可， 否則蒸久了蝦肉變老， 絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。
冬瓜薏米排骨湯材料：冬瓜500克、排骨500克、薏米100克
調料：鹽1茶匙、蔥3根、薑3片
做法：
1 準備所需材料。
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2 絲排骨洗淨後放入鍋中， 加足量清水， 大火煮沸， 煮出血沫後撈出排骨， 水倒掉不要。
3 另取一個乾淨的砂鍋， 放入焯好的排骨， 加入足量清水和蔥結、薑片， 滴少許料酒和醋。
4 再加入薏米， 大火煮開後轉中小火燉煮1小時。
5 冬瓜洗淨後， 去皮和子， 切成厚片， 放入砂鍋中。
6 燉至冬瓜熟軟， 出鍋前加少許鹽調味， 撒蔥花即可。
灰灰小貼士：
焯燙排骨時用冷水， 煮的時候不要蓋鍋蓋， 可以讓腥氣更好地散發出來。
燉湯時用冷水， 可以讓骨頭裡的營養物質更好地釋放出來。
湯里加少許醋， 可以幫助骨頭裡鈣質的溶解， 更利於身體吸收。
水要一次加夠， 中途儘量不要再添加水， 以免影響湯的味道， 如果一定要加， 要加熱水， 以防止砂鍋炸裂。
