春天是萬物萌生的時節， 人生活在自然之中， 與春之陽氣相應， 機體代謝旺盛。 春日養陽飲食宜淡， 在飲食上宜選用利於升發陽氣又清淡可口的甘、辛、溫之品。
小蔥
蔥白味辛性溫， 能通陽解毒， 對春天的風寒感冒作用極佳， 且有助於通便、消瘡腫。 煲湯時加小蔥營養功效更佳。
韭菜
春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。 中醫認為， 韭菜有溫中散寒的作用， 與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
薺菜
薺菜味甘性平， 能調和脾胃， 且有明目的功效。 用薺菜煮粥營養豐富， 味道甘美。
香菜
香菜味辛性溫， 可以發汗，
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竹筍
竹筍味甘性寒， 有舒解鬱滯和消痰的功效。 竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
菠菜
菠菜味甘性涼， 有養血通便之功效。 菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等， 均為春季佳餚。
香椿
香椿味辛、苦， 性溫， 能祛風散寒、止痛消炎。 多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎、腸炎等病的治療有益。 香椿可與魚清蒸， 也可做香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等。
芹菜
與粳米煮粥， 有“伏熱、利小便”的作用， 另外， 芹菜配百合清炒清淡開胃。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素， 能保持眼睛和皮膚的健康。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人， 食之大有裨益。
綠豆芽
味甘性寒，
