春筍的家常做法：春筍肉絲
材料：豬裡脊肉200克、春筍2根、尖椒2個、朝天椒2個、雞蛋清少許、沙拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蒜5克、料酒5克。
做法：
1、裡脊肉切成絲， 加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃制一會。
2、春筍剝去外殼， 切成細段， 青椒切絲， 小紅椒切成小圈。
3、燒一鍋沸水， 將切好的春筍放入焯5分鐘。
4、鍋燒熱倒油， 下少許蒜末爆香後， 下肉絲炒散。
5、炒至肉絲變色， 倒入春筍翻炒一會。
6、倒入青椒絲、紅椒圈， 調入鹽炒勻即可。
春筍的家常做法：臘肉燒春筍
材料：冬筍1個、臘肉50克、蒜苗4棵、醬油1茶匙、白糖5克、食鹽3克、紅尖椒3個。
做法：
1、準備材料。
Advertisiment
2、冬筍薄皮切薄片、蒜苗切段、臘肉切片、尖椒切粗絲。
3、切好的冬筍放入沸水中煮兩分鐘撈出控幹水份。
4、鍋中放適量食用油， 放入幹辣椒、蒜白煸香。
5、放入臘肉煸炒至透明。
6、放入焯過水的冬筍翻炒。
7、翻炒均勻後加入一茶匙醬油。
8、少許白糖和食鹽。
9、加入調料翻炒一兩分鐘後加入蒜苗。
10、大火炒至蒜苗斷生即可。
春筍的家常做法：香菇春筍煲雞湯
材料：雞半隻、香菇適量、鹽適量、薑適量、春筍適量、蔥適量、枸杞適量。
做法：
1、雞子斬成小塊。
2、放入開水中汆焯2分鐘， 撈出瀝水待用。
3、香菇洗淨切花刀， 春筍剝去外衣， 去掉老硬的部分， 切成滾刀塊， 放入開水中汆燙3分鐘。
4、湯鍋內加入足量水， 放入雞塊、蔥斷和薑片， 大火燒開後繼續煮10分鐘。
5、然後放入香菇和春筍塊，
Advertisiment
6、可以開吃啦。
12 春筍的家常做法：春筍燜豆腐材料：春筍適量、豆腐適量、香菇適量、大蒜葉適量、薑適量、蔥白適量、白糖適量、鮮露汁適量、鹽適量、水澱粉適量、芝麻油適量。
做法：
1、春筍斜刀切片， 豆腐切厚片， 大蒜葉斜刀切段， 薑切菱形片， 蔥白切段， 水發香菇去蒂切開。
2、鍋入熱水， 放入筍片 焯水一分鐘， 撈出。
3、豆腐下入油鍋， 煎至兩面金黃， 盛出。
4、接著放入姜、蔥段、香菇， 筍片翻炒均勻， 加半勺白糖、鮮露汁炒勻。 放入豆腐、清水、一勺鹽， 煮至豆腐入味， 下入大蒜葉， 淋入水澱粉、芝麻油， 拌勻即可。
春筍的家常做法：春筍燜雞塊
材料：春筍150克、雞腿2個、食鹽5克、薑2片、蒜5瓣、八角1個、花椒5克、桂皮1小段、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香葉2片、白糖5克、植物油2湯匙、辣椒醬10克、水適量。
Advertisiment
做法：
1、準備材料。
2、生薑切畢、大蒜切片、花椒、八角、香葉、桂皮備用， 雞腿切大塊。
3、雞腿焯水後備用， 春筍去皮去老莖， 切成片後焯水。
4、瀝幹水備用， 植物油鍋燒熱， 下入適量的白糖翻炒， 然後下入雞塊。
5、炒上微黃後加入適量的料酒、生抽、老抽， 翻炒均勻， 下入做法2備用的材料。
6、炒出香味， 加入適量的辣椒醬。
7、倒入焯好的筍片， 翻炒均勻， 加入適量的水。
8、小火慢煮， 使雞肉軟爛入味， 調入適量的鹽即可。
春筍的家常做法：涼拌春筍
材料：春筍250克、生抽6克、香醋3克、油辣子半勺子、鹽6克。
做法：
1、春筍去皮。
2、然後切成條。
3、鍋里加水加3克鹽。
4、水燒開加入春筍。
5、然後冷水過一下。
Advertisiment
6、然後加入生抽。
7、加入香醋。
8、然後加入五香粉。
9、加入雞精。
10、油辣子及3克鹽。
11、攪拌均勻。
12、然後裝盤。
12
