食譜做法：
1、將蔥薑切末， 藕切片， 蝦仁剁碎， 取一容器， 放入豬肉餡、蝦仁、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許澱粉攪拌上劑備用；
2、將藕片兩面均勻的沾上幹澱粉， 兩片藕的中間放入調好的肉餡， 壓成藕盒， 逐個做好， 坐鍋點火倒入油， 待油熱後逐個放入藕盒， 炸至兩面上色即可；
3、食用時將醋、醬油、香油、姜末調成汁澆在藕盒上即成。 特點：脆爽嫩滑。 鮮香適口。
推薦理由：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血的作用。 另外， 蓮藕含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中，
