春節1-3歲寶寶營養食譜：鍋塌豆腐

食譜原料：豆腐100克， 雞蛋15克， 蝦子6克， 青蒜5克， 雞湯100 克， 香油2克， 精鹽2克， 味精1克， 料酒3克， 麵粉10克， 花生油400克(實耗25克)。
食譜做法：
1、將豆腐洗淨瀝幹， 切成小方塊， 加味精拌勻， 再加入麵粉粘勻；
2、將雞蛋打勻後倒在豆腐上， 每片豆腐均粘勻雞蛋液， 逐片下入八成熱的油內， 炸至金黃色， 撈出， 瀝油。
3、將鍋內油倒出， 放人雞湯、蝦子、精鹽、料酒， 煮開後把豆腐放入， 用文火煮7分鐘， 至湯汁減少， 加入味精、香油， 撤上青蒜段盛盤即成。
溫馨提示：豆腐片要切大小薄厚一致， 鍋煽豆腐要用微火慢煽。
推薦理由：豆腐蛋白質豐富， 其生理價值比其他植物蛋白質高， 可與肉類蛋白質媲美；含鈣量也高， 且易於吸收；蝦子富含鈣、磷等， 有助於促進骨骼、牙齒、大腦等生長發育， 並增強抵抗力， 防止佝僂病、肌肉鬆弛等。 兒童食譜營養花樣飯：王子豬飯團兒童食譜饅頭類：刺蝟小饅頭兒童食譜麵條類：肉末豆角麵條兒童餃子類食譜：木耳餃子兒童菜譜湯類：冰糖南瓜湯兒童菜譜豆腐類：雞蛋角兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜海鮮類：酥皮海鮮湯兒童食譜鴨類：和順鴨肉粥兒童食譜餅類：冬南瓜瓦夫餅兒童食譜包子：蒲菜包子兒童食譜糕類：芝麻酥糕學童盒餐：瓜仔雞盒餐學齡前兒童點心：牛奶布丁幼兒點心：優酪乳紫薯兒童食譜粥類：小米八寶粥