春節來份酸甜開胃的糖醋雞翅！

春節肯定多聚會， 每餐都會吃得飽飽滯滯， 但春節不吃肉何時吃肉呢？快來學一下這道糖醋滑雞翅吧， 酸甜開胃又不會太油膩！

1.雞翅洗淨， 斬件， 在肉厚的位置劃花。

2.用鹽， 醬油醃1小時， 翻拌再醃半小時， 讓味更滲入肉質內。

3.不粘鍋， 熱油鍋， 倒適量的油(因為雞翅煎時會出油， 所以不能放過多油)， 碼入雞翅小火慢煎， 兩邊煎至金黃， 煎至七成熟， 記得站在旁邊看著翻面。

4.糖， 番茄醬， 水， 白醋， 陳醋， 醬酒， 倒入一小碗中， 攪拌成醬汁， 偏喜鹹少放酸， 偏喜酸就少放糖， 據自已味道調節， 白醋與陳醋是2:1， 糖與醬油2:1。

5.把調好的醬汁倒入雞翅中，

6.上碟， 酸甜開胃， 用醋煮， 肉質比不用醋煮的滑， 用醬油醃過雞翅也不會很鹹， 反而入味更香。