春節將至， 商場中為兒童準備的“彩色食品”琳琅滿目， 極大地吸引著家長和孩子們的目光。 不論是給自己孩子購買， 還是串親戚給孩子們帶去一些禮品， 那些既實惠又好看的“彩色食品”往往成了首選。
但是， 營養專家提醒：“彩色食品”好看， 但要慎重購買。
“彩色食品”所用的色素， 通常分為天然色素和人工合成色素兩類， 目前國家允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。
它們分別用於果汁、汽水、罐頭以及糕點表面上彩等， 對其使用量規定非常嚴格， 並禁止用於嬰幼兒食品。 但個別生產企業和不法商販，
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因為過量的人工合成色素進入人體， 特別是兒童體內後， 更容易消耗體內的解毒物質， 加重肝臟及胃腸道的負擔， 干擾體內正常的代謝反應， 從而使脂肪、蛋白質、維生素等代謝過程受到影響， 可能出現程度不同的食欲不振、消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。
另外， 若過多、過久地進食色素濃的食品， 會影響神經系統的衝動傳導， 從而導致兒童好動、注意力不集中、情緒不穩定、自製力差、行為怪癖等症狀的發生。 因此， 提醒廣大家長， 在給孩子選購食品時， 要慎重購買“彩色食品”， 更不要貪圖便宜購買攤販自製的“彩色食品”。
