1、 爆米花
爆米花在製作過程中， 容易沾染到製作儀器中的鉛， 而鉛是具有神經毒性的重金屬元素， 進入血液後， 可引起機體代謝過程的障礙， 損害神經系統， 還可使中樞神經系統乙醯膽鹼釋放減少， 從而造成學習困難和智力低下。
類似食物： 松花蛋
剋星：維生素C， 它能抑制人體對鉛的吸收， 維生素C 與鉛結合生成難溶于水而無毒的鹽類， 可隨糞便排出體外。
2、 油條
油條是由天然明礬和小蘇打混合後加人麵粉中製成的， 成品中的含鋁量較高。 人體攝鋁過多， 會造成神經質傳導阻滯， 引起記憶力衰退、癡呆、智力發育障礙等症狀。
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類似食物：粉絲、油餅、糕點、麵包及餅乾。
剋星：維生素C 和微量元素硒(存在於蘆筍、蘑菇和蛋類)。 提示：日常食品中鋁主要來自食品添加劑、包裝材料。
3、 煎炸食品
炸過的食物在經放置之後， 不久後就會生成過氧脂質， 過氧脂質進入人體後， 會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用， 從而造成大腦早衰和癡呆。
類似食物：薰制食品如熏肉、燒鴨、燒鵝等
4、 味精
味精的主要成分為谷氨酸鈉， 在消化過程中能分解出谷氨酸， 一旦過高就會轉變成一種抑制性神經遞質。 當寶寶吃了過量味精後， 還容易導致體內缺鋅。
專家提示：
1、大腦發育從胎兒時就已經開始了， 所以孕媽也要注意補充營養物質， 特別是DHA 及葉酸的補充。
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2、寶寶的飲食習慣要從小養成， 儘量保持體內的酸堿平衡， 酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽(如磷、硫和氯等)， 鹼性食品指含有在體內能形成堿的無機鹽(如鈣、鈉、鉀和鎂等)。 通俗點說， 酸性食物是魚肉類及精食類， 鹼性食物則是水果及蔬菜類。 要特別提醒的是：酸堿是指食物的性質而非味道。
