晚餐不科學會導致體弱又多病

晚餐與肥胖：晚餐吃得過飽， 血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高， 從而促使胰島素大量分泌。 因為人們在晚上一般活動量較少， 熱能消耗很低， 多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 逐漸使人發胖。 因此， 中老年人晚餐宜清淡， 攝入的熱量不應超過全天總熱量的30%， 這對於防止和控制發胖有益。

晚餐與結石：據國外專家研究， 尿結石與晚餐太晚有關。 這是因為尿結石的主要成分是鈣， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外， 多餘的鈣全部從尿液中排出。 人體排尿高峰一般在飯後4-5小時，

而晚餐吃的過晚， 人們大都不再進行活動， 就去上床睡覺， 因此晚餐後產生的尿液就會全部瀦留在尿路中， 不能及時排出體外。 這樣， 尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加， 久而久之就會形成尿結石。 日本松下醫院曾對270名尿結石患者進行了調查， 其中97人大都在21點後進晚餐， 25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。

晚餐與高血壓：晚餐過多進食肉類， 不但會增加胃腸負擔， 而且會使體內的血液猛然上升， 加上人在睡覺時血液運行速度大大減慢， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 從而引起動脈粥樣硬化使人得高血壓病。 據科學實驗證明， 晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2-3倍， 而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食，

害處就更多了。

晚餐與冠心病：晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增加;晚餐的品質高又會刺激製造低密度和極低密度脂蛋白， 把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來， 成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

晚餐與糖尿病：如果中年人長期晚餐吃得過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島細胞提前衰竭， 進而發生糖尿病。

晚餐與腸癌：如果一天的副食品大部分由晚上一餐吃下， 活動又減少， 必然有一部分蛋白質不能消化， 還有小部分消化產物不能吸收。 這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用， 會產生胺酶、吲哚等有毒物質。 這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。

睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間， 故促使大腸癌發病率增高。

晚餐與猝死：晚餐過好、過飽， 加上飲酒過多， 很容易誘發急性胰腺炎， 使人在睡眠中休克， 就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。 如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等， 則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

晚餐與多夢：晚餐過飽， 可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫， 胃腸、肝、膽、胰等負擔增大會產生資訊傳給大腦， 使大腦相應部位的細胞活躍起來， 一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其他部位， 就會誘發各種各樣的夢。 惡夢常使人感到疲勞， 久之會引起神經衰弱等疾病。