在所有的西餐裡我最常做的便是這種一個烤盤就能搞定的一鍋菜。 這道“一鍋菜”， 有主食有肉有蔬菜有蛋奶。 提前一天準備好， 第二天起床放進烤箱裡， 刷牙、洗臉、做做運動後， 稍待片刻便可享用。 用它開始你元氣滿滿的新一天吧！
難度：易
時間：60分鐘
用具：砧板、冰箱、大烤盤、芝士刨絲器、烤箱、塑膠膜、肉豆蔻擦屑器、大量杯、刀、大號厚底煎鍋、廚房用紙、攪拌器
份數（8份）
1大束 瑞士甜菜
1 紅洋蔥
330克 麵包
110克 格魯耶爾芝士
50克 帕馬森乾酪
1湯匙 橄欖油
8 雞蛋
420毫升 全脂牛奶
1湯匙 第戎芥末醬
0.5茶匙 現磨肉豆蔻
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調味用鹽與胡椒
潤滑用黃油
第一步
用黃油潤滑大烤盤， 將其置於一旁。 洋蔥剁碎， 除去瑞士甜菜的莖， 將其葉剁碎。 麵包切丁。 芝士刨絲。
第二步
中火加熱大號厚底煎鍋；倒入少許油， 然後放入香腸。 煎至香腸變棕色且完全煎熟。 倒到鋪好廚房紙的盤中吸幹油分， 稍微放涼， 然後切片。
第三步
如果需要， 可在煎鍋中倒更多油， 然後放入洋蔥， 翻炒至變軟且散發香味。 倒入甜菜， 撒鹽與胡椒調味， 炒至甜菜變蔫。 關火取下， 置於一旁。
第四步
將雞蛋、牛奶、芥末、肉豆蔻和胡椒一起放到大量杯中， 充分攪拌混合。
第五步
在烤盤底部鋪上半份麵包， 然後放上半份香腸、半份瑞士甜菜混合物和半份芝士。 再次重複操作， 將剩餘材料按照這個模式疊加擺放。
