最In瘦身，薯條減脂三招

馬鈴薯是營養很豐富的食物， 但如果被做成一盤炸薯條， 你可能認為它是垃圾食品。 近年來馬鈴薯自身新的營養成分被不斷發現， 但油炸薯條卻總與肥胖、心臟病、糖尿病有關聯。 關於馬鈴薯的討論和研究一直都沒有停止過。 日前， 記者受美國馬鈴薯協會的邀請， 到美國這個薯條消費大國去看看關於薯條的革命。

馬鈴薯是減肥食品

一般我們認為馬鈴薯會讓人增加體重。 但美國營養專家愛夫琳-卡波瑞說， 馬鈴薯富含大量的膳食纖維有助於人體更好地消化吸收， 是控制體重的好選擇。 在美國，

人們把馬鈴薯當做水果來吃， 原因是馬鈴薯裡富含維生素C。 小編推薦：韓星嚴貞花的土豆減肥法

愛夫琳說， 馬鈴薯是低卡路里食物， 不含脂肪與膽固醇， 普通大小的馬鈴薯每個只有100卡路里的熱量。 此外馬鈴薯富含鉀元素， 含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的鉀元素含量都高。

“油炸”是真正殺手

在美國， 炸薯條是馬鈴薯最普遍的烹飪方式。 油炸的烹飪方式， 不但大大提高了馬鈴薯的熱量， 還可能出現可怕的反式脂肪。

研究顯示， 如果每天食用5克反式脂肪， 一個人患心臟病的幾率就會增加25%。 美國心臟病學會已嚴格要求限制飲食中反式脂肪的攝入量， 每人每天所攝入的反式脂肪應在當天所攝入的卡路里總量的1%以下。

三種烹飪新改良

美國一家生產廠商讓記者品嘗了三種最新款的薯條， 在口感上沒有太大區別， 裡面卻大有文章。

一種是完全不含反式脂肪， 熱量下降25%的新型薯條產品。 它使用的油是幾種油的混合， 裡面有菜子油、玉米油等， 在製作過程中不經過氫化， 沒有反式脂肪產生。

另外一種是烤制的薯條， 吃起來比油炸的薯條稍稍顯得不太脆， 但沒有油膩的感覺， 同時熱量更低。

最後一種是用紅薯製成的甜薯條， 口感中多了更多香甜的感覺。

這些薯條在美國都屬於新開發的產品， 代表著薯條這種傳統食品的健康新趨勢。

當記者問負責人， 一周會讓自己的孩子吃幾次薯條時， 他笑著說， 如果是沒改良過的， 一週一次足矣。