科學家根據蔬菜所含營養成分的高低, 將它們分為甲、乙、丙、丁4類。 甲類蔬菜:富含糊羅蔔素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等, 營養價值較高, 主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。
最佳營養蔬菜排行榜 科學家根據蔬菜所含營養成分的高低, 將它們分為甲、乙、丙、丁4類。 甲類蔬菜 富含糊羅蔔素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等, 營養價值較高, 主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。 最佳營養蔬菜排行榜 乙類蔬菜 營養次於甲類, 通常又分3種。
第一種含核黃素, 包括所有新鮮豆類和豆芽;第二種含胡蘿蔔素和維生素C較多,