最好的補鐵食物 掌握去毒技巧 寶寶吃它不貧血

育兒知識說， 嬰兒缺鐵是在出生後的幾個月內消耗完了母體中的儲備鐵， 所以出現缺鐵導致貧血， 主要症狀是皮膚不夠紅潤， 臉色口唇發白， 不夠活潑等。
缺鐵的嬰兒表情嚴肅， 很少微笑， 甚至有些孩子還出現所謂“異食癖”， 這些孩子特別愛吃一些奇怪的東西， 如樹皮、沙土、報紙、生大米和生麵粉等。

 

鐵效果最好的食物是什麼？
最好的補鐵食物是動物肝臟、動物血和紅肉類， 它們富含血紅素鐵， 吸收率高。 其中， 動物肝臟相對來說是含鐵量比較高的補鐵食材。
在動物體內， 肝臟是營養素儲備的大本營， 它含有人體所需的全部13種維生素， 肝臟的蛋白質超過瘦豬肉的含量， 鐵、鋅、銅、錳等微量元素十分豐富， 幾乎是自然界當中營養素最全最豐富的食物了。
三招給動物肝臟去毒
肝臟中會有一些代謝毒素， 有毒的血液會分散存留在數以萬計的肝血竇中， 所以從購買、清潔到烹飪， 寶媽都要注意給動物肝臟去毒。
挑選新鮮肝臟
寶媽們買動物肝臟時除了要注意購買管道正規以外， 還要學會觀察肝臟的新鮮程度。 一般來說， 健康的肝臟為紅褐色， 表面光滑有色澤， 質地軟嫩。 推薦大家購買綠色有機的動物肝臟， 更放心一些。
清洗
將浸泡過的肝臟切片， 用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出， 這樣可以更有效去除殘存於動物肝臟中的毒素。
如果寶媽著急烹飪， 可以把肝臟切成小塊， 放在盆中輕輕抓洗一下， 然後盛入網籃中在自來水下沖洗乾淨。

 

烹飪
動物肝臟一定要做熟， 否則既不能有效去毒， 又不能殺死病菌、寄生蟲卵。 一般肝臟完全變成灰褐色， 看不到血絲才可以吃。
1、肝臟營養豐富， 寶寶可以吃， 但是要適量， 每週不超過 2 次， 每次不超過 20 g。
2、如果擔心毒物累積， 可以吃生長週期相對較短動物的肝臟， 例如雞肝、鴨肝。
3、寶寶不愛吃肝臟不必強求， 選擇其它可替代食材一樣可以滿足寶寶成長的營養需求。