首先來為廣大網友介紹一下黑豆的營養價值
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍， 不僅蛋白質含量高， 而且品質好。 黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似， 其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例， 因此容易消化吸收。 黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 熔點低， 易於消化吸收， 不會沉積在血管壁上。 其最大特點是含有植物固醇， 植物固醇不但被人體吸收， 而且能抑制膽固醇的吸收。
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因此， 黑豆對於動脈硬化的中老年來說， 是一種理想的保健品。 黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。 鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用， 可以排除人體多餘的鈉， 從而有效預防和降低高血壓。 黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血， 碘可預防甲狀腺腫大。 。 黑豆的血糖生成指數很低， 只有1 8， 而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88， 是黑豆的近5倍。 因此， 黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。 研究表明， 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，
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黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑， 黑豆可以補充雌激素,有促排卵作用。
黑豆怎麼吃?
1、好孕湯
材料:當歸 50克, 金銀花(也就是俗稱的二花)15克, 紅棗十顆 , 黑豆一把, 紅糖二兩, 雞蛋3至5枚
做法:當歸和金銀花用紗布包好和其它幾樣一起放鍋中像煮藥一樣， 最後湯汁夠一碗就行。 然後把湯喝完， 紅棗， 黑豆， 雞蛋全都吃完。 切記要在月經第一天服用， 這一點一定要做到。
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雞蛋洗乾淨， 煮一會後敲碎蛋殼， 像茶葉蛋一樣， 再煮， 直到湯汁收到一碗即可。
有人說放金銀花不太合適， 可以不放， 其它照舊。
在這個時間段吃， 效果會更好：在月經第一天服用， 出血後半天左右服用就可以。
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2、黑豆/ 黑豆豆漿 / 黑豆湯
①黑豆湯 功效：促卵泡發育、補充雌激素
泡一個晚上， 然後加水煮湯大概慢火1小時左右， 豆子就比較軟了， 每天吃50顆左右就著一小碗湯， 喝6-7天(從YJ完了以後)
②黑豆 功效：補充雌激素
將若干黑豆用清水浸泡12小時左右， 然後用清水煮至熟透， 可少放一點鹽。 從月經結束後第一天起， 每天吃47顆， 連吃6天。
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在這個時間段吃， 效果會更好：YJ結束後起6天
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3、黑豆糯米粥
功效：改善黃體功能不足
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：將黑豆、糯米洗乾淨， 放在鍋內， 加水適量， 用溫火煮成粥。 每日服用。
在這個時間段吃， 效果會更好：PL 後體溫升高後喝。
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