很多家長都想讓自己的孩子吃的好穿的好， 但飲食健康也是一門學問， 今天我們就來瞭解三種菌類食物。 菌類食物一直以它高蛋白、低脂肪、低熱量， 富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇。 其種類很多， 營養也略有偏重， 對1歲半以上的兒童來說， 金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。
黑木耳中鐵、鈣含量很高， 常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。 為了讓孩子好消化， 家長應將泡好的木耳洗淨切碎， 搭配其他食物一起烹調。
香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供兒童身體所需的多種維生素， 對兒童生長發育很有好處。
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金針菇含有兒童生長發育所必需的賴氨酸、精氨酸， 對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用， 常被稱為“益智菇”；其所含的維生素D， 有促進鈣、磷消化吸收的作用， 並使之沉積於骨骼和牙齒， 對促進兒童骨骼、牙齒的生長發育， 預防佝僂病能起到積極作用， 但脾胃虛寒的兒童不易吃。
菌類雖然營養豐富， 但兒童一次不宜吃太多， 並且要搭配其他食物才能更大發揮最大的價值。
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推薦食譜：金針菇燒豆腐
原料：北豆腐1塊， 金針菇1把， 肉末少許。
做法：
1、金針菇去根洗淨， 焯水後切段；
2、油熱後放入肉末煸炒， 加適當料酒、生抽調味；
3、肉末八分熟後， 倒入金針菇和切成小塊的北豆腐， 炒熟即可。
俗話說吃四條腿的不如兩條腿的， 吃兩條腿的不如一條腿的， 這一條腿的就是菌類食物， 甚至其營養價值要大於那些雞鴨禽類或牛、羊、豬的內臟。
