又到一年暑假嘍！炎熱的夏季， 孩子們怎麼能錯過冰冰涼涼的冰淇淋呢？外面賣的冰淇淋， 香精、色素、防腐劑， 樣樣齊全， 吃了對身體不好， 巧手媽咪還是自己動手， 給孩子們製作一個好吃又健康的冰淇淋吧！做法很簡單喔！
食材準備： 4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
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1.把白糖和蛋黃放在一起， 用打蛋器打發， 打成乳白色就可以了， 就是這個樣子的。 沒有打蛋器可以用筷子， 比較累而已， 不過相信媽媽可以的。
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2.把牛奶倒入鍋中， 煮至微開。
3.將煮好的牛奶， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中， 邊倒邊攪拌。 （注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中， 那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）。
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4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中， 煮至微沸， 關火， 倒入容器中晾涼。
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5.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。 最好是隔兩個小時攪拌一下， 這樣就不會有冰碴了。 如果家裡有奶油， 可以切1CM左右攪在蛋液裡， 這樣味道會更香濃。
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PS：頭一天晚上做， 在冰箱裡放一個晚上， 第二天就可以吃了。 當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果， 這個時候就可以發揮你的想像力了。 暑假已經開始了， 趕快給孩子製作一個綠色健康的冰淇淋吧！