誰告訴你一定要肉食類才能起到滋補作用呢, 而且對於產後媽咪來說, 攝取太多肉食反而不好, 所以產後飲食偏素也是個不錯的選擇。 小編就給產婦們推薦一些素食食譜, 別小看了這些食譜, 它們可是能讓產後媽媽恢復得更好呀。
生產過程中媽咪失血過多, 所以必須多多補鐵, 同時多吃一些能夠補血的食物, 幫助新媽咪的臉蛋恢復紅潤血色。 說到補鐵食物, 除了肉類食物外, 很多蔬菜水果也含有豐富的鐵。
富含鐵的素食:黑木耳、芝麻、燕麥片、黃豆、海帶等。
榜上有名之上榜蔬菜一:蓮藕
上榜理由:蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質,
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推薦食譜:清炒蓮藕
材料:蓮藕250g, 黑木耳20g, 胡蘿蔔80g, 油、鹽、蒜末、香菜各適量。
做法:
1、黑木耳泡發後撕成小片備用。 蓮藕和胡蘿蔔都去片, 然後切片備用。
2、熱油鍋, 下蒜末和黑木耳爆香。
3、倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻, 期間可加入一點水以免糊鍋。
4、當蓮藕轉色後即可加入鹽調味, 最後下香菜即可。
月子食譜推薦——清炒蓮藕
榜上有名之上榜蔬菜二:黃花菜
上榜理由:黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物,
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推薦食譜:黃花菜栗子粉絲煲
材料:栗子250g, 黃花菜20g, 粉絲50g, 油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。
做法:
1、將栗子放入煮開的熱水中, 蓋鍋蓋, 煮5分鐘, 關火, 撈起栗子, 倒去水。
2、剝去栗子的外殼, 待用。 將黃花菜幹用清水泡軟, 用廚房剪刀剪去梗。 用溫開水泡軟粉絲, 再過一次冷水, 瀝幹, 待用。
3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
4、熱油鍋, 放入蒜頭爆香, 放入黃花菜, 放入栗子煸炒出味。
5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中, 放入粉絲,
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榜上有名之上榜蔬菜三:黃豆芽
上榜理由:黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等。 蛋白質是生長組織細胞的主要原料, 能修復生孩子時損傷的組織;維生素C能增加血管壁的彈性和韌性, 防止出血;纖維素能通腸潤便, 防止產婦發生便秘。
推薦食譜:清炒黃豆芽
材料:黃豆芽200g, 白醋1勺, 鹽2g, 泡椒、油各適量。
做法:
1、鍋中熱油, 放入泡椒炒香。
2、倒入洗淨的豆芽, 加入鹽, 翻炒均勻。
3、快熟時加入少量白醋。
4、繼續翻炒, 直至豆芽熟透即可。
榜上有名之上榜蔬菜四:紫菜
上榜理由:紫菜中含碘和鐵較多, 碘是製造甲狀腺素的主要原料, 產婦多吃海帶, 可以增加乳汁中碘的含量, 新生兒吃了這種乳汁,
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推薦食譜:紫菜豆腐湯
材料:嫩豆腐1塊, 紫菜100g, 白蘑菇50g, 幹蝦米10g, 濃縮雞汁1大勺, 鹽適量。
做法:
1、豆腐切成5釐米見方的小塊, 紫菜撕碎, 白蘑菇切片。
2、鍋中放入500ml清水燒開, 加入一大勺濃縮雞汁, 攪拌均勻(有新鮮雞湯更健康)。
3、將切好的豆腐塊放入湯中, 大火燒開後轉小火, 將海帶片放入湯中。
4、加入洗淨瀝幹水分的幹蝦米, 再加入切片的白蘑菇, 攪拌均勻。
5、中火煮3分鐘, 加入適量鹽調味即可。
月子補血推薦食譜——紫菜豆腐湯
榜上有名之上榜蔬菜五:萵筍
上榜理由:萵筍含有多種營養成分, 尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多, 能助長骨骼、堅固牙齒。
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推薦食譜:山藥炒萵筍
材料:山藥100g, 萵筍250g, 油、鹽、雞精、水各適量。
做法:
1、萵筍、山藥去皮, 洗淨切片。
2、鍋熱油, 放入萵筍, 快速煸炒後, 撈出。
3、鍋另熱油, 放入山藥, 快速煸炒, 放入鹽。
4、再放入萵筍, 翻炒後, 加入少量水, 蓋上蓋燜一會兒。
5、開蓋, 翻炒後, 撒入雞精, 翻炒裝。
小編總結:
新媽媽要注意咯, 缺血貧血是月子期間常見的症狀, 並不是一定要吃肉吃補品煲湯才能夠補身體呢, 偶爾的蔬菜反而能夠增加新媽媽的食欲和營養, 以上的食譜大多都是補鐵補血的, 新媽媽可以嘗試一下。