月子喝雞湯都有哪些講究

生完寶寶， 新媽媽們就開始進補之旅， 婆婆必定備好了一碗濃香的雞湯， 既能補身體， 還能催奶。 說到喝雞湯， 你知道月子喝雞湯都有哪些講究嗎?不懂別亂喝哦， 先來看看這些必知“雞湯文”吧。

一、月子裡燉雞湯， 選什麼雞有講究

1.用老母雞燉湯易回奶

雖然母雞有補血的作用的， 但是產後一周不宜吃老母雞， 這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低， 催乳素才會發揮促進泌乳的作用， 促使乳汁分泌。 但是產婦產後食燉老母雞， 由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，

因而血液中雌激素濃度增加， 催乳素的效能就因之減弱， 進而導致乳汁不足， 甚至完全回奶。

PS.不過產婦開奶以後， 差不多產後10天左右， 待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

·用公雞燉湯可催乳

跟母雞湯相比， 產後一周內更適合喝公雞湯， 公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用， 因此會使乳汁增多。 且公雞所含脂肪較母雞少， 產婦吃了不容易發胖， 嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。 所以產後反而是多食公雞才會對母嬰有益。

PS.不過值得注意的是， 當乳☆禁☆頭不通， 即乳☆禁☆房發脹而無奶時， 切勿吃公雞下奶， 否則會引起乳腺炎。

二、月子裡喝雞湯， 怎麼做怎麼吃有講究

·選用仔雞

仔雞指沒有下過蛋，

比較年幼的雞。 從營養上來說， 仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。 而且仔雞肉含彈性結締組織比較少， 在煮熟後， 雞肉易分離， 變得細嫩、鬆軟， 更有利於產婦消化吸收。 在產婦乳汁分泌正常， 不需要催奶的情況下， 可以用仔雞燉湯補充營養。

·避免油膩

產婦喝燉雞湯的時候， 最好把上面的一層油去掉。 因為產婦喝雞湯時， 脂肪攝入量過高的話， 容易引起產後肥胖。 此外， 若乳汁中的脂含量增高， 母乳餵養時， 寶寶的脂質攝入量也變高， 加重寶寶的腸胃負擔， 導致腸胃消化出問題， 容易引起腹瀉。

·注意做法

若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值， 就要注意雞湯的做法， 注意選好炊具和食材， 並注意掌控火候。 一般來說，

雞湯不宜熬得太久， 以免破壞湯汁中的營養成分。 熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食， 例如黃芪、紅棗、枸杞等， 還可以加入一些米酒， 這樣對產婦健康更有益。

·首選何首烏燉雞

材料：光肉雞500克、何首烏30克， 食鹽和雞精適量。 做法：首先要光雞清洗乾淨特別是雞的內臟， 並且切成小塊狀， 準備一鍋開水， 把烏雞飛水去除腥味。 然後將所有材料放入砂鍋中進行熬煮， 大概熬煮一個半小時就可以， 食用以前加入適量的食鹽和雞精進行調味即可。 一定不要過早的放鹽， 這樣會影響到雞肉和湯的口味， 並且不利於營養的保存。