在做月子的第4周, 相信大部分的媽媽基本恢復了生理機能, 可以掌握一些孩子的哺乳要求。 此時, 媽媽應該多進補一些有助於恢復體力的營養菜肴, 為以後開始獨立帶寶寶的生活打好身體和體力基礎。 下面就推薦一些食譜供媽媽享受。
肉末蒸蛋
雞蛋3個, 豬肉50克;蔥末、太白粉、醬油、精鹽、食油若干, 味精少量。
將雞蛋打人碗內攪散, 放人精鹽、味精、清水(適量)攪勻, 上籠蒸熟。 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 鍋放爐火上, 放入食油燒熱, 放人肉末, 炒至鬆散出油時, 加入蔥末、醬油、味精及水(適量), 將太白粉用水調勻勾芡後,
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白糖豆漿
黃豆100克, 白糖50克。
將黃豆擇洗乾淨, 浸泡7小時(夏季4小時), 撈出用清水洗淨, 帶水用石磨或多功能食品加工機磨成細漿, 灌人乾淨布袋內, 向袋內加適量清水, 將袋口紮緊。 備一乾淨盆, 將盆一邊墊高, 使盆向前傾斜, 漿袋放人盆內, 用手有節奏地輕揉, 使漿液不停地流出, 揉至袋內只剩渣滓為止。 將鍋洗淨, 倒人豆汁, 用中火煮開, 加入白糖攪動, 稍煮一會兒即可食用。
含蛋白質較高, 能益氣補血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水, 對於產後媽媽有很好的補益之功, 對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利亦有治療作用。
蓮棗肚羹
熟豬肚100克, 山藥、蓮子、大棗各50克, 料酒、蔥薑汁、精鹽、紅糖、清湯、濕澱粉若干。
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蓮子用溫水浸泡至回軟。 大棗挖去核, 山藥削去皮, 與豬肚均切成丁。 鍋內放清湯, 下人蓮子燒開, 再下山藥丁燒開。 加入料酒、蔥薑汁、精鹽。 再下入豬肚丁、大棗丁、紅糖燒開, 煮15分鐘左右, 用濕澱粉勾芡, 出鍋裝入湯碗即成。
豬肚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B, .維生素B2、葉酸等, 蓮子中含有豐富的鈣、磷、鐵, 山藥中富含維生素C、維生素B, 、維生素B2、碘、磷、鈣、鐵等, 大棗富含維生素C, 紅糖具有補血破淤、健脾祛寒功能。 此菜肴可補脾胃, 療虛損, 對促進月子媽媽康復和促進乳汁分泌, 提高乳汁品質均十分有益。