月子期間的飲食, 除了正常的“排、調、補、養”功效外, 很對產婦會在月子期間出現各種不適, 這是因為經歷過分娩的損耗, 極易引起女性“氣虛”和“血虛”, 從而出現產後水腫、惡露不絕、產後失眠、貧血和虛弱等症狀。 產婦月子期間身體免疫力差, 且還在哺乳新生兒, 最好不要通過藥物來調理這些不適症狀, 而是選擇適當食譜, 同時食療逐漸減緩症狀。
產後補血食譜:黑豆烏雞湯
食用烏雞, 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對產後缺鐵性貧血症等有明顯功效。
準備食材:黑豆150克、烏骨雞1只、棗(幹)10個、食鹽適量、薑5克。
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做法:
1:黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開, 再用清水洗淨, 晾乾備用。
2:將處理好的烏雞洗淨備用。
3:將紅棗、生薑分別冼淨, 紅棗去核, 生薑刮皮切片, 備用。 加清水適量於鍋, 用猛火燒沸, 放入黑豆、烏雞、紅棗和生薑。
4:改用中火繼續煲約3小時。
5:加入適量鹽, 即可。
產後消腫食譜:西芹腰果蝦仁
坐月子吃西芹可以補充營養, 補充精力, 減輕疲勞感, 還可利尿除濕, 減輕身體水腫。
準備材料:西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
做法:
1:如果是生腰果, 要先燒熱鍋, 倒一點油, 用小火慢慢地不斷翻炒, 將腰果炒熟炒香。 而熟腰果就可省略這一步。
2:蝦仁洗淨擦乾水分後, 用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
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3:芹菜洗淨, 切段。
4:鍋加熱, 倒適量油, 爆香薑粒, 倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5:鍋加熱, 再倒少許油, 油熱得將要冒煙後, 將西芹段放入翻炒, 然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。 將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
產後滋補食譜:冬瓜瘦肉湯
豬肉纖維細軟, 結締組織較少, 凡病後體弱、產後血虛者, 皆可用之作營養滋補品。
準備食材:冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊
做法:
1:赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。
2:瘦肉切成塊待用。
3:冬瓜洗淨切邊去瓜瓤, 切成大件。
4:湯煲裡加入七至八碗水煮滾, 放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
5:煮開後中火35分鐘, 下鹽調味即可。
產後排惡露食譜:四神豬肝粥
豬肝含有的蛋白質含量很高, 是產婦身體進補最佳食物,
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準備食材:豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。
做法:
1:先將蓮子和薏苡仁用水泡。
2:將山藥洗淨、切丁。
3:將豬肝豬心洗淨、切丁。
4:將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘。
5:盛碗後即可食用。
產後失眠食譜:桂圓紅豆大棗湯
桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效;紅豆含可觀的蛋白質、微量元素, 有利於增強機體的免疫功能, 提高新媽媽抗病能力;紅棗則補血養氣。
準備食材:幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法:
1、紅豆用清水洗淨, 浸泡2小時備用。
2、泡好的紅豆、大棗、清水, 上火煮沸。 桂圓去殼留肉備用。
3、加入桂圓。
4、再次沸騰後, 轉文火煲60分鐘。
產後滋補食譜:茶樹菇雞肉湯
相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉,
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準備食材:茶樹菇30克、雞600克、鹽10克
做法:
1:將雞宰淨, 去毛、頭、爪及腸雜。
2:幹茶樹菇泡水, 洗淨。
3:雞肉焯水備用。
4:茶樹菇放入雞肚內, 放入鍋內, 加水浸過雞, 溫水煲2小時左右即可。
產後補血食譜:鯉魚紅棗湯
此湯具有補血生肌的作用。 鯉魚的蛋白質不但含量高, 而且品質也佳, 人體消化吸收率可達96%, 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
準備食材:鯉魚300克、棗(幹)30克、豬肉(瘦)200克、鹽3克
做法:
1:將魚切好, 洗淨。
2:紅棗去核, 洗淨。
3:瘦肉放入鍋內滾水中煮5分鐘, 取出洗淨。 陳皮浸軟,
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4:往鍋內加適量清水煲滾, 放入全部材料煲滾即可。