月子期間雞蛋不宜吃太多

雞蛋被認為是營養價值豐富的一種食物。 老人家都認為女性在月子期間就應該多吃雞蛋， 吃的越多越好， 這樣才能儘快的把虛弱的身體恢復起來。 但是專家認為月子期間產婦不可吃太多的雞蛋， 否則對身體造成危害。

坐月子吃雞蛋有什麼好處

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素和鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素D等， 故為大多數孕產婦喜吃的營養品。

在月子裡吃雞蛋也有不少益處。 它可促進乳汁分泌， 增強母子健康。 但坐月子吃雞蛋也要講究科學吃法：一是不可吃得太多， 吃多了， 蛋白質吸收不了，

不但浪費， 而且有的還會引起消化不良。 二是烹調的方法要多樣， 不要單純煮著吃， 煮雞蛋的蛋白質不易消化和吸收。 可做雞蛋羹、荷包蛋， 以及配炒其他蔬菜等。

坐月子一天吃幾個雞蛋最好?

產後一天吃幾個雞蛋正好呢?一般情況下， 產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。 分娩會消耗產婦很多的體力， 產後身體各個器官也變的相對脆弱， 消化吸收功能減弱， 肝臟能夠降低， 大量食用後會導致肝、的負擔加重， 引起不良後果。

月子期間吃雞蛋的誤區

誤區一：產婦吃雞蛋越多越好

產婦在分娩過程中體力消耗大， 消化吸收功能減弱， 肝臟解毒功能降低， 大量食用後會導致肝、腎的負擔加重， 引起不良後果。 食入過多蛋白質，

還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質， 對人體的毒害很大， 容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀， 導致“蛋白質中毒綜合征”。 蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。 一般情況下， 產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

誤區二：常吃雞蛋膽固醇偏高

不會， 因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂， 是一種強有力的乳化劑， 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細， 順利通過血管壁而被細胞充分利用， 從而減少血液中的膽固醇。 而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼， 進入血液中進而合成乙醯膽鹼， 是神經遞質的主要物質， 可提高腦功能， 增強記憶力。

誤區三：生雞蛋更有營養

生吃雞蛋不僅不衛生，

容易引起細菌感染， 而且也沒營養。 生雞蛋裡含有抗生物素蛋白， 影響食物中生物素的吸收， 導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。 另外， 生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”， 會破壞人體的消化功能。 至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”， 就更不衛生了。

月子食譜推薦

一、酒釀沖雞蛋

材料：酒釀、紅糖(或白糖)、雞蛋

做法：

1、煮開一碗水

2、倒入酒釀

3、加入白糖或紅糖

4、打入雞蛋， 攪勻

二、雞蛋羹

材料：雞蛋(約100克)、涼開水、生油、香油

做法：

1、將雞蛋充分打散， 倒入涼開水， 混合均勻

2、將蛋液過篩到容器中， 撇去表面氣泡

3、蒙上保鮮膜， 放入蒸鍋中大火蒸開， 小火蒸約十二分鐘， 繼續燜五分鐘

4、淋上生抽和香油， 撒上一點蔥花即可食用

三、菠菜雞蛋湯

材料：菠菜、雞蛋、食鹽、 味精、 香油、 水

做法：

1.菠菜擇洗乾淨， 控淨水分備用

2.雞蛋磕入碗中， 打散

3.鍋裡放水燒開， 滴上幾滴油， 將菠菜放入焯一下， 撈出後放入涼水中放涼， 撈出控淨水分切成小段

4.鍋裡放少許油燒熱， 放入蔥薑絲爆出香味， 然後放入適量水燒開， 投入切好的菠菜段

5.燒開後倒入打散的雞蛋液， 用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花

6.關火， 然後放適量鹽， 少許味精， 滴上幾滴香油即可