很多產後媽媽， 除了希望自己能照顧好寶寶外， 也想要儘快恢復身材。 減肥有個很重要的條件——加速新陳代謝， 人體的新陳代謝可分為基礎代謝、活動代謝和產熱代謝， 其中基礎代謝占了人體70%的熱量消耗， 因此要想減肥， 基礎代謝很重要。 本期， 我們將通過飲食來教你增進基礎代謝， 讓你的減肥計畫事半功倍。
蘑菇雞肉濃湯
材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許
做法
1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片， 和鮮奶一起放入開水中， 用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。
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2.加奶油到湯中， 並用鹽和黑胡椒調味。
3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。
營養解說
蘑菇中含有干擾素誘導劑， 能誘發干擾素的產生， 有免疫抗癌的作用。 菇類的蛋白質含有十多種氨基酸， 其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸， 所以比蔬菜的蛋白質更容易被人體吸收利用， 而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。
桂圓糯米粥
材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克冰糖1茶匙
做法
1.材料洗淨備用。
2.糯米、蓮子用水煮成粥狀。
3.加入桂圓、紅棗煮至軟， 加冰糖調味。
營養解說
桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等， 營養豐富。 維生素可調節表皮和角質層的新陳代謝， 使皮膚光滑細嫩， 還可以增進視力， 增強腦功能。
蔥爆雞塊
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材料 雞腿2只 胡蘿蔔50克 蔥段20克 薑片、澱粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙
做法
1.先將雞腿去骨切丁， 加入醬油、澱粉和米酒醃漬。
2.胡蘿蔔切片， 蔥切段， 熱鍋， 放油爆香。
3.加入醃漬好的肌肉塊快炒， 起鍋前用醬油、糖和香油炒勻， 即可裝盤。
營養解說
雞肉含有豐富的蛋白質， 其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸， 尤其適合體質虛弱的人來食用， 病後或者產後的女性更適合。 蔥類食物因為其特殊的氣味主要來自有機硫化物成分， 這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味， 也促進了體內致癌物質的排出， 減少產後媽媽生病的幾率。
鮮蝦炒海帶
材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、薑、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙
做法
1.蒜和薑用油爆香。
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2.加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調味料炒熟。
3.起鍋後滴幾滴香油， 撒上蔥花即可。
營養解說
女性由於生理原因， 往往容易造成缺鐵性貧血， 多食用海帶可有效補鐵。 專家認為， 缺碘可引起甲狀腺腫大， 還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等， 因此建議婦女要適時補充碘， 多吃些海產品。
提示：產婦減肥不宜喝茶
產後不宜喝茶， 這是因為茶葉中含有鞣酸， 它可以與食物中的鐵相結合， 影響腸道對鐵的吸收， 從而引起貧血。 茶水濃度越大， 鞣酸含量越高， 對鐵的吸收影響越嚴重。
產婦分娩以後體力消耗很大， 氣血雙虛， 產後應臥床休息， 以利體力恢復。 多進湯汁類飲食， 以增加乳汁的分泌。
另外， 茶葉中還含有咖啡因，
