月子營養湯譜——團魚湯

團魚湯

[原料]

團魚(鱉)1000g， 蘋果5g， 羊肉500g

[調味料]

生薑、味精各5g， 食鹽10g， 胡椒0.5g

[做法]

1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死， 剁去頭爪， 揭去鱉甲， 掏出內臟洗淨。 羊肉洗淨待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊， 放入鋁鍋內， 加蘋果、生薑及水適量， 置大火上燒開， 移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

4、可佐餐， 亦可單食。

[營養]

內含蛋白質273.5g， 脂肪90g， 碳水化合物1g， 鈣32.8mg， 磷1581.9mg， 鐵39.5mg， 維生素B16.7mg， 維生素B24.5mg， 尼克酸61mg， 能產熱1932kcal。

[功能]

從藥性而言， 團魚偏於涼， 羊肉偏于溫， 兩者相合則藥性較為平和， 共具滋陰養陽、補氣養血， 對氣血陰陽均有滋益之功， 對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳;對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。