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月子營養湯:蓮藕干貝排骨湯

蓮藕干貝排骨湯

原料:根據孕婦體重取適量新鮮蓮藕、干貝、排骨及少許鹽

製作:干貝於前一天晚上用10倍的水浸泡至第2天, 浸泡的水留著備用;蓮藕不削皮也不切片, 留下兩頭的節, 以整節整節的方式下鍋;排骨氽燙過後, 將所有食材放進鍋裡, 加進6倍的水(含浸泡干貝的水)及少許鹽, 開大火煮滾後, 改用小火燉兩個小時即 可食用。

特別提示:

此湯可以幫助改善體質, 增進產力。 孕婦體重每千克需要10克蓮藕, 即一個體重50公斤的孕婦, 需要取500克蓮藕, 依此類推。 蓮藕最好選大一點 的, 排骨重量與蓮藕相同,

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干貝取蓮藕的1/10, 一般以7顆為平均分量。 最好用土鍋或陶鍋來燉煮, 吃時注意把蓮藕、干貝、排骨以及湯都全部吃掉。

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