分娩使媽媽消耗了大量的體力, 而哺乳又需要媽媽增加豐富的營養, 所以產後確實需要通過合理的飲食來調補身體, 從而保證媽媽身體儘快恢復和擁有足夠的高品質乳汁。 但是, 藥補不如食補, 新媽媽通過飲食來補充豐富的營養才是最科學和有效的。
月子第1周, 媽媽由於生理機能尚在恢復中, 消化系統還不很正常, 再加上身體虛弱, 胃口比較差。 這時, 媽媽可以吃些清淡的菜肴比如可以用肉片、魚片、雞肉和時鮮蔬菜一起炒, 口味清爽、營養均衡;同時, 還可多食用代謝排毒的食物, 有助於清除體內的惡露等。
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珍珠三鮮
生雞胸肉、胡蘿蔔丁各100克, 雞蛋清20克, 嫩豌豆25克, 番茄丁50克;料酒、牛奶、雞油、肉湯、味精、幹團粉、食鹽若干。
將雞胸肉剁成肉泥, 將1/3的幹團粉用牛奶調和成汁, 把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。 將肉湯人鍋中煮開, 下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁, 待肉湯滾沸後離火, 用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內, 每個雞泥要和豌豆大小一樣, 撥完後將鍋燒開, 最後把團粉汁倒人鍋中勾芡, 放人味精、食鹽、雞油、料酒, 煮開即可裝碗食用。
大補氣血、健脾開胃, 產後食之可開胃增食, 補養氣血, 促進產後康復。 海米炒豆芽綠豆芽300克, 水發海米30克, 蔥花、薑絲各5克, 花椒10克, 精鹽、黃酒、味精、素油各適量。
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將綠豆芽去豆瓣、根須, 洗淨後瀝水。 鍋放油燒至四成熱, 放入花椒炸出香味, 去花椒後下蔥花、姜絲、水發海米煸炒, 加入精鹽、黃酒、味精、綠豆芽翻炒成熟即成。
清淡爽口、營養均衡, 適合媽媽在產後第1周食用。
芝麻小白菜
芝麻50克, 小白菜350克, 精鹽、味精、素油各適量。
將芝麻去雜洗淨, 放鍋中用小火慢慢炒, 炒至芝麻發香時出鍋晾涼, 碾壓成粉狀。 小白菜去黃葉、根, 洗淨後瀝幹切段。 炒鍋置火上, 放素油燒熱, 投入小白菜煸炒至斷生, 加精鹽, 用大火炒熟, 放人味精拌勻, 起鍋裝盤, 撒上芝麻粉即成。
家常小炒, 不油膩, 尤其適合剛剛做了媽媽的最初幾日裡食用。