用料 ○豬肝 250克 ○薑片25克
調料 ○鹽一點點 ○黑芝麻油
做法
將豬肝洗淨， 切成約 3毫米厚的片， 薑切薄片。
1．在鍋中燒水， 水開後放入豬肝， 焯燙約30秒後撈出， 用清水洗淨。 鍋內加入黑芝麻油， 放入薑片， 小火煸至薑片呈金黃色後盛出。
2．另起一鍋， 用煸薑片剩下的油快速翻炒豬肝， 直到變色。
3～4 ．再加入煸好的姜片、水， 煮至豬肝熟爛。
5．加少許鹽調味， 趁熱食用即可。
2 黑木耳腰花湯 修復子宮， 恢復元氣
用料 ○豬腰1個 ○黑木耳（幹）3克 ○薑25克
調料 ○鹽一點點
做法
1．豬腰洗淨， 在清水中浸泡一會兒， 取出切半， 去除白色筋膜。
Advertisiment
2．在處理好的豬腰表面切豎條兒， 底部不要切斷， 間隔 3毫米最合適。 切好後， 再扭轉方向， 交叉著再切豎條兒。 將切好花刀的豬腰切成小塊備用。 木耳泡發後洗淨撕成小朵。
3．鍋內燒水， 水開後放入腰花， 焯 5秒後撈出， 用清水沖去血沫。
4 ～ 6．將焯好的豬腰、薑片和黑木耳一起放入鍋中， 加入水、鹽。
7～ 8．蓋上鍋蓋， 煲 45分鐘即可。
3 山藥胡蘿蔔玉米竹蓀湯 清甜開胃， 營養豐富
用料 ○山藥半根 ○玉米半根 ○香菇4朵 ○胡蘿蔔1根 ○竹蓀4根 ○枸杞5粒 ○雞湯1800毫升
調料 ○鹽 1/4茶匙（1克）
做法
1 ．胡蘿蔔、山藥去皮後切成一口大小的滾刀塊， 玉米切小塊， 香菇洗淨後切4瓣， 竹蓀提前浸泡在涼水中， 泡軟後切小段， 枸杞用涼水浸泡。
2．所有切好的蔬菜放入雞湯中， 大火煮開後轉中小火煮30分鐘左右。
Advertisiment
3．放入枸杞、 鹽， 調勻即可。
4 竹蓀蓮子豬心湯 養心安神， 調節 腸胃
用料 ○豬心 250克 ○蓮子10克 ○竹蓀3克 ○薑25克
調料 ○鹽一點點
做法
豬心洗淨， 切成厚約3毫米的片；蓮子洗淨， 去除蓮心；
1．竹蓀用清水泡軟後瀝幹； 老薑洗淨切片備用。
2．鍋中燒水， 水開後放入竹蓀， 焯燙約20秒後撈出，
3．放入豬心焯燙約20秒後 撈出。
4～8．另起一鍋， 加入焯好的豬心、薑片、蓮子、水、鹽， 大火燒開後轉小火煮 30分鐘左右即可。
