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月子裡必吃的十道菜(下)

杜仲燉鵪鶉

原料:杜仲30克, 淮山70克, 枸杞子20克, 鵪鶉2只, 紅棗去核3粒, 生薑3片

製作方法:

1、各藥物及紅棗去核。 洗淨。 稍浸泡;

2、鵪鶉宰洗淨, 去內臟, 1切4塊;

3、 鵪鶉沸水, 倒出去除血水, 與生薑, 藥材放進鍋內, 加入淸水2500奄升(約10碗水量);

4、大火煮沸後改小火煲約2個小時, 調入適量的食鹽便可。

功效:

杜仲一補肝腎、強筋骨;

鵪鶉一補中益氣、利水消腫

可加入中藥

黃芪一補氣(寒性體質);

枸杞子一滋陰明目(熱性體質)

鮮百合甜豆炒藕片

原料:嫩鮮藕100克, 甜蜜豆50克, 鮮百合1包約80克, 胡蘿蔔10克

製作方法:

1、各料洗淨, 蓮藕去皮。 切薄片, 泡水中,

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蜜豆去除老筋, 鮮百合去根, 胡蘿蔔切菱形片

2、蓮藕, 蜜豆灌水煮30秒鐘。 瀝出。

3、鍋中放茶樹籽油10克。 下胡蘿蔔片略炒, 下飛過水的藕片及蜜豆。 百合, 加鹽。 糖少許, 翻炒均勻即可。

功效:

百合一清心潤肺、安神定志、美容養顏;

甜豆一健脾益胃、生津止渴;

藕一健脾開田、生津止渴、補血

可加入中藥

淮山藥——健脾、養B、益腎(寒性體質、熱性體質均可)

花生馬蹄露

原料:四季寶幼滑花生醬100克, 去皮馬蹄50克, 三花淡奶20克, 澱粉10克, 熟花生碎少許

製作方法:

1、將花生醬加水入粉碎機, 攪拌均勻

2、馬蹄切成小片, 過熱水稍煮, 倒出。

3、 花生醬加入100g水。 加入馬蹄, 煮開, 加入糖, 澱粉勾芡, 面上撤花生碎, 淋上淡奶,

功效:

花生一調和牌胃, 補血止血, 潤腸通便, 增乳

馬蹄一生津止渴

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可加入中藥

紅棗一補血(寒性體質)

蘆根一生津(熱性體質)

薺菜燴白靈菇

薺菜50克, 白靈菇100克, 上湯200克, 鹽、澱粉少許

製作方法:

1、白靈菇切細長條, 用上湯100克, 鹽, 小火燜至入味, 收幹湯汁, 排入小碟中, 壓實。

2、薺菜洗淨, 切成細末, 或粉碎機攪拌成泥。 加入上湯燒開, 調味, 澱粉勾芡。

3、白靈菇倒扣出深盤中央。 薺菜芡沿邊澆下。

功效:

薺菜利水、止血、明目, 此外, 藥理實驗證明有促進宮縮的作用

可加入中藥:

淮山藥一健脾。 養胃。 益腎(寒性體質、熱性體質均可)

黑麻油雞球 

原料:雞腿2只, 龍眼肉10克, 料理米酒1瓶。 黑芝麻油150克, 鹽少許, 糖少許, 老薑100克

烹製:

1、雞腿拆骨, 取肉, 切大塊;

2、老英洗淨去皮切片備用;

3、溫鍋用麻油將楽片燦炒至金黃出味後, 加入雞肉塊加以一起煨炒約五分熟。

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4、 再加入米酒及水煮沸等至雞肉熟後, 加入少許鹽, 糖與龍眼肉煮約7~8分鐘。 即可。

功效:

黑麻油——補肝腎。 益精血。 潤腸通便。 且可促進惡露排出。

可加入中藥

當歸——養血活血(寒性體質、熱性體質均可)

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