月子豬蹄湯怎么做

月子豬蹄湯的做法有很多種,這里介紹兩種:

月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)

主料：豬蹄。 注意， 要買豬前蹄。
輔料：黃豆（或花生等）、姜， 蔥， 料酒， 鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈， 姜、蔥切段。
不喜歡蔥的， 也可以不放蔥。 但是姜還是要地。
2、燒一些開水， 將豬蹄燙一下， 俗稱汆。
3、再燒一些開水， 將汆過的豬蹄放入， 放入少量蔥、姜， 倒入料酒， 煮大約15分鐘。
主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。
注意：要用開水， 而非放入冷水中煮開。 這樣， 豬蹄內的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內燒開水， 或者倒入足量開水（我用的電沙鍋， 自身加熱慢，

故采后者）， 放入煮過的豬蹄， 加入蔥、姜、料酒， 小火燉2小時以上即可。
這樣煮出來的湯， 油很少， 有些奶白色。 想喝的時候盛一大碗出來， 加點鹽（我從來不加鹽）， 就可以飲用了。 當然， 要注意， 喝湯， 還得吃肉， 這樣才有效果：）

月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個， 花生150g， 鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后， 洗凈， 和花生一起放入燉鍋中， 加水適量， 小火燉熟， 加食鹽、味精調味即可食用。
評價：花生性味甘平， 入肺脾經， 其功能益氣、養血、潤肺、和胃。 豬蹄性味甘、咸、平， 入胃經， 其功能補血通乳。 此湯主治產婦產后乳汁缺乏。

月子豬蹄湯做法3: 豆腐豬蹄香菇

此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素，

能益氣生血、養筋健骨， 通絡下乳， 行氣散結， 清熱解毒， 特別適合婦女產后食用， 對于乳汁分泌不足者， 具有良好的生乳作用， 對于乳絡不通， 脹乳汁少、或乳脹生結， 疼痛乳少， 乳☆禁☆房微熱者， 有通絡行乳， 散結止痛， 清熱除瘀的作用， 能促進乳汁通利， 防止乳腺炎的發生。
原料：
豆腐、絲瓜各200克， 香菇50克， 豬前蹄1個（約1000克左右）， 鹽10克， 姜絲、蔥段各5克， 味精3克。
制作：
1、凈豬蹄去凈毛， 清水洗凈， 用刀斬成小塊， 待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘， 用清水洗凈， 切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮， 清水沖洗干凈， 切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭， 清水浸軟后， 洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中， 加水約2500克， 于爐火上煎煮， 煮至肉爛時， 放入香菇、豆腐、及絲瓜， 并加入鹽、姜絲、蔥段、味精， 再煮幾分鐘后即可離火， 分數次食用。