月子食物一定要用米酒煮過嗎

月子食物一定要用米酒煮過嗎

中醫篇

媽咪因為懷孕， 身體代謝本來就會受到影響， 坐月子時又多攝取高蛋白食物、活動量大幅下降， 身體更累積不少多餘物質， 而酒具備活血通絡的功用， 食物中加酒或用酒煮過， 可説明母體氣血循環， 加速廢物代謝出來。

但是否每個人都適合這樣的食物料理方式， 其實不儘然。 現代人罹患B型肝炎、C型肝炎者不在少數， 過量的酒精容易造成肝臟的負擔， 更何況有些媽咪對酒精過敏， 或有些人根本就不敢喝酒， 突然坐月子料理都摻了酒， 往往接受度不高， 即便酒煮沸過後，

與其說食物要用酒煮過， 不如說只要是煮過的食物， 且能溫熱服用， 同時避開冰冷、涼性的食材， 就對媽媽健康有益。 在酒的使用上， 媽咪要注意的是， 產後第一周， 身體傷口還未復原， 尤其剖腹產者， 傷口會紅腫熱痛的話， 酒類都要儘量少， 或延後一個禮拜再使用。 因為酒會加快血液迴圈， 為免影響傷口癒合還是得當心。

到了產後第二周， 如果傷口沒有紅腫熱痛的情形， 便可以開始在烹調時加酒， 但也不一定要用到全酒。 尤其是若吃了加酒的料理後會起酒疹， 或覺得非常口乾舌燥， 便需把再酒精揮發掉，

西醫篇

使用過量的酒精多少會造成母體的負擔， 對泌乳也會有些許的抑制作用。 雖然酒煮沸後酒精成分會減少很多， 但現代醫學均認為只要能做到健康飲食， 月子料理即使不加酒也沒有關係。 當然了， 飲酒是絕對要禁止的。

月子料理加酒和臺灣習俗、飲食口味跟習慣密切相關， 民眾的觀念多已根深蒂固， 事實上在亞洲其它國家如韓國、日本都沒有月子料理須用酒煮過的習俗。 因過量的酒對身體是有害的， 媽咪如果想要在食物中加酒或用酒煮過， 用量上就要多斟酌。

米酒的作用：

1、月子米酒水富含氨基酸， 維生素等天然養分， 能滿足產婦組織修復和母乳合成的需要。

2、富含酵素， 能提高神經和肌肉組織的興奮性，

3、行氣活血， 能促進血液迴圈， 增強新陳代謝， 抵禦寒邪入侵， 預防產後肥胖。

4、溫和熱補， 改善體質。