月子食譜之栗子冬菇燜鴿

食譜原料：

鮮乳鴿1只， 栗子150克， 冬菇5～6只， 薑1片， 幹蔥1段， 磨豉醬1茶匙， 調料（ 薑汁、酒各1茶匙， 鹽小半茶匙， 胡椒粉少許， 上湯或水1杯多些， 生抽大半湯匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少許）適量。

工藝做法：燜菜譜屬地：蘇菜製作方法：

1、鮮乳鴿剖洗淨， 抹幹， 用調味料搽勻鴿身內外， 醃約15分鐘， 待用。

2、栗子去殼去皮後， 洗淨， 用滾水煮至七成熟， 撈出， 瀝幹水分待用。

3、浸軟 花菇， 去蒂， 洗淨， 瀝幹水分， 待用。

4、燒熱3湯匙油， 把鴿略煎， 跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬， 濺酒， 注入調味料， 煮滾， 加入花菇及栗子， 文火燜約20分鐘至材料熟， 而汁料收幹至濃，

小編總結：乳鴿營養價值高， 富含優質蛋白， 有營養滋補、強筋健骨， 增進人體機能的功效。 該食譜美味營養。