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月子食譜大全:板栗燒雞

材料

板栗燒雞

板栗300克, 土雞半隻, 薑切絲, 料酒, 沙薑粉, 蠔油, 鹽適量

做法

1、土雞斬塊, 加料酒、沙薑粉、鹽醃2小時;

2、板栗去掉薄膜, 切半;

3、燒熱鍋中的油, 下薑絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻, 倒入板栗翻炒幾下;

5、加200毫升開水, 加蓋中小火燜燒10分鐘;

6、最後加入蠔油調味。 OK!

小訣竅

最好買剝掉外殼的板栗, 洗乾淨後在開水裡煮10分鐘, 在溫熱的時候, 薄膜很輕易就可撕去。 同時板栗也基本熟了, 和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜, 雞塊也很嫩滑。

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