月子食譜－干貝豬肉湯

·配 料:干貝50克， 豬瘦肉250克， 料酒10克， 青菜葉50克， 味精2克， 蔥末5克， 薑末5克， 豬油25克， 肉湯適量。

·特 色:此湯是用補脾益胃、養陰生津的海珍干貝， 配以補中益氣的豬肉， 經調製而成， 具有滋補強壯的作用。 適宜產婦食用。

·操 作:

1、將干貝放入碗中， 注入溫水浸泡洗淨， 放入燉盅， 注入清水， 上籠蒸透取出。

2、豬肉洗淨， 放入沸水鍋內氽一下， 撈出切絲;青菜葉洗淨， 切段。

3、鍋置火上， 放入豬油， 煸香蔥、薑， 加入肉絲， 烹上料酒， 偏至水幹， 注入肉湯， 加入干貝、肉絲， 煮至肉爛， 撒上青菜， 用味精調昧， 燒開即成。

4、注意干貝泡發應用冷水或溫水， 忌用開水和熱水。