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月子食譜-雞蛋大棗湯

·配 料:烏雞蛋2個, 大棗10枚, 酒、醋各30克。

·特 色:醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高級醇類、維生素B1、維生素B2、葉酸等, 具有活血散淤、消食化積等作用。 大棗補脾胃、益氣血、調營衛、安心神。 酒有溫脾胃、厚腸胃、通行血脈、破癥結、助藥力的功效。 雞蛋能滋陰潤燥、養血安神。 此湯有補氣養血、收斂固攝的功效。 可用於防治產後氣虛、惡露不盡。 症狀為產後惡露過期不止, 淋漓不斷, 色淡, 血量多, 質稀薄, 無臭味, 小腹重墜, 神倦懶言。

·操 作:

1、將大棗洗淨, 去核。 烏雞蛋打入瓦盅內, 加入酒、醋攪勻, 放入清水攪勻, 放入大棗。

2、鍋置火上, 放入調好的蛋汁瓦盅,

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隔水燉20分鐘即可。

特點:湯羹略酸, 有酒香味。

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