[原料]
優質粳米、草魚淨肉各100g， 豬肉200g， 腐竹40g
[調味料]
味精1g， 精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g， 香菜10g， 胡椒粉0.5g， 麻油20g
[做法]
1.豬骨洗淨敲碎。
2.腐竹用溫水泡軟。
3.粳米淘洗乾淨。
4.將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋， 加水(約1500g)， 先用大火燒開， 改用小火慢熬1個半小時左右， 放入鹽(3g)， 味精(0.5g)， 調好味， 揀出豬骨。
5.草魚9(或鯇魚)洗淨， 斜刀切成大片， 厚以0.3cm為宜， 用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻， 倒入滾開的粥內輕輕撥散， 待粥再滾起， 端離火位， 用碗盛起， 撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養]
內含蛋白質59.8g， 脂肪144g， 碳水化合物87.9g， 鈣219mg， 磷1231.5mg， 鐵19.6mg， 維生素A2國際單位， 維生素B11.3mg， 維生素B20.42mg， 尼克酸5.6mg， 能產熱1407.4kcal。
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[功能]
健脾益氣、養血壯骨、生精下乳， 富含營養， 除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外， 還富有鋁、磷、鐵， 因而有良好的生血、壯骨作用， 並能有效地促進乳汁的分泌。
