食譜原料
豬腳1只， 黃芪100克， 花生250克， 米酒2瓶， 當歸20克， 紅棗150克。
製作方法
1.將豬腳切成塊狀， 先以滾水川燙， 撈出後再浸泡於冷水中。
2.花生浸泡於冷水中4小時， 再入鍋煮至略軟。
3.將豬腳、黃芪、紅棗及花生同時放入燉鍋中， 並且加入米酒及水， 蓋過所有材料。
4.燉至花生及豬腳熟爛， 再加入當歸燜煮五分鐘即可。
適用人群
坐月子時期的媽媽
溫馨提示
大棗豬腳花生湯適合產婦產後催乳和補充蛋白質， 手術者可加入苦茶油伴炒材料， 但不加酒， 再視傷口愈何情況考慮食用。 花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類， 維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，
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