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月子食譜:山藥枸杞清湯麵

材料

麵線40-50g, 豆腐30g, 鮮山藥30g, 枸杞15g, 陳皮3g, 枸杞葉或菠菜30g, 生蔥1根, 生薑10g, 雞湯300g, 醬油5ml, 麻油10ml, 食鹽3g。

做法

1、豆腐洗淨, 切成小塊;鮮山藥去皮, 洗淨, 切成絲;枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質, 洗淨, 切成小段或細絲;枸杞洗淨, 揀去雜質;陳皮洗淨, 切成細絲, 放入小碗內, 加入滾水少許, 浸泡5-10分鐘備用;生蔥去皮, 洗淨, 切成蔥花, 生薑去皮, 洗淨, 切成細絲。

2、將麻油倒入鍋內, 燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香, 然後倒入豆腐、山藥絲, 翻炒片刻, 盛出備用。

3、將雞湯倒入鍋內, 大火煮滾後下入麵線, 如常法煮之面熟, 然後下入枸杞及枸杞葉(或菠菜碎),

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大火煮滾後倒入陳皮汁, 加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。

4、食法:於坐月子期間每日食用1-2次, 產後第一周使用, 效果更佳。

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