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月子食譜:臺灣油飯

材料

糯米50-100克, 去柄香菇5克、胡蘿蔔5克、大蒜片2克、肉丁25克、蝦米5克、帶皮老薑5克, 胡麻油25-50克, 月子水300-400毫升

做法

1、糯米洗淨瀝幹水份, 用帝伊家月子水浸泡4-6小時, 泡過的月子水再浸泡洗淨的香菇和蝦米, 泡軟後切成粗絲, 帶皮老薑及胡蘿蔔切絲。

2、熱鍋加入胡麻油, 將薑絲和大蒜片炒成淺褐色, 加入肉丁、蝦仁、香菇及胡蘿蔔絲, 炒至香味出來後出鍋;

3、熱鍋加入胡麻油, 糯米下鍋炒至有粘性時, 再加入先出鍋的材料一起炒;

4、將炒好的材料加入蒸鍋內, 並加入泡材料用過的月子水, 月子水要蓋過所有材料, 隔水蒸熟即可食用,

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每日吃一碗。

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