材料
米酒
適量
純麻油
適量
雞佛
一份
杏鮑菇
三支
老姜
一支
枸杞
適量
做法
step1 1
將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老薑切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。
step2 2
放些許純麻油準備爆香老薑， 爆香時間大約三~四分鐘。
step3 3
接著放入雞佛翻炒幾下。
step4 4
放入切好的杏鮑菇片， 翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。
step5 5
隨後放入枸杞。
step6 6
繼續翻炒大約兩三分鐘， 這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態
step7 7
放入些許米酒繼續翻炒。 (利用大拇指蓋住米酒瓶口， 以適量的方式放入)
step8 8
這時注意鍋子裡會有些許的水份慢慢跑出來。
step9 9
最後就會出現右圖，
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