月子飲食進補有講究 美味藥膳輕鬆學

坐月子吃什麼好呢？在不同的月子階段， 新媽媽的飲食非常有講究， 從清淡的鱸魚湯到美味羊肉湯， 月子媽媽對於營養的需求也很不一樣！想要學習美味的藥膳月子餐嗎？以下就跟隨小編一道輕鬆學！

美味藥膳輕鬆學~

食譜

第1階段

鱸魚湯

時機：產後即可使用， 坐月子期間可和藥膳穿插搭配。

功效：活血化瘀；補充蛋白質、增強體力。

材料：鱸魚半條、生薑3~4片、當歸3片、紅棗5顆。

作法：將魚內臟清除乾淨；待水滾後， 加入所有材料一同燉煮即可。

鱸魚湯

加味生化湯

時機：避開使用子宮收縮劑期間， 約於產後一~二周使用，

第二周若持續鮮紅色惡露且量多， 是不宜再用。

功效：排除惡露、補充蛋白質。

材料：當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙某草1錢。

作法：將藥材與排骨或烏骨雞一起放入電鍋中， 內加4~5碗水， 外鍋則加1~2杯水， 燉好後再悶1小時， 最後加入少許調味料即可。

第2階段

四物杜仲腰子湯

時機：產後第二周可用， 如體質燥熟者可將熟地換成生地。

功效：補血。

材料：當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢， 腰子適量， 薑適量。

作法：1、將藥材熬煮至剩兩碗的藥汁量。

2、將腰子、薑拌炒後， 加入藥汁裡即可食用。

麻油雞

時機：產後第二周且傷口癒合順利時再服用。

功效：麻油有助於子宮收縮、調節體內脂質；雞肉則有豐富蛋白質， 可促進組織再生，

其中又以烏骨雞營養成分最高；薑能暢胃口而開痰下食、溫中止嘔， 調味以促進食欲， 但要小心溫燥而產生口幹、口苦、煩躁、便秘；米酒可促進血液迴圈， 但性燥熱， 用量不宜過大。

材料：麻油、雞肉、米酒、姜

作法：1、以麻油炒老薑至呈淺褐色狀態。

2、接著把煮好的雞肉、酒等一起放入烹調。

燉雞湯

加味四君子湯（健脾導水湯）

時機：產後第二周開始。

功效：先調理腸胃功能， 排除身體多餘的水分， 為後期大補氣血做好準備。

材料：黨參3錢、炒白術2錢、茯苓3錢、生甘草1錢、山藥5錢、黃耆10錢、澤瀉2錢、大腹皮2錢、蓮子3錢、 紅棗2錢、山楂3錢、酒適量， 及豬肚、豬小腸、排骨、粉腸任選一種。

作法：肉類加5~7碗水、少許酒燉至7分熟後， 再將藥方放入， 一起燉至全熟。

第3階段

當歸生薑羊肉湯

時機：產後第三周開始使用。

功效：氣血雙補。

材料：羊肉1斤、當歸5錢、陳皮2錢、桂枝1.5錢、枸杞3錢、紅棗5顆、薑少許。

作法：1、羊肉可直接川燙或另外爆香使用。

2、另起一鍋， 將藥材加水熬煮20分鐘後， 藥材可撈可不撈， 放入羊肉一同燉煮約1小時左右。

小叮嚀：寒性體質用， 可先將羊肉、老姜、麻油一同炒香。 熱性體質則可把桂枝、麻油拿掉， 以減少老薑用 量。