媽咪剛生完寶寶， 身子虛弱。 在坐月子期間如果不通過飲食好好調整， 很容易在日後落下病根。 那麼產後新媽的月子餐有什麼講究呢?在烹飪的過程中應該遵循什麼原則?
媽咪月子餐的5個烹飪要點
要點1：月子餐要保證量少質精， 菜量和飯量不需要太大， 但要精選食材， 使葷素菜的品種應儘量豐富多樣。 以烹調簡單的菜式與食材為主， 不增加育兒生活的負擔。
要點2：產婦飲食中的水分可以多一點， 如多喝湯、牛奶、粥等。
要點3：為了使食物容易被消化， 產婦的飯菜要煮得軟一點， 在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮，
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要點4：堅持中醫產後“熱補”原則， 以麻油、老姜、米酒水做料理。
要點5：月子餐應做到口味清淡。 烹調時儘量少放鹽和醬油等， 同時不可做得過分油膩。
冬季坐月子 媽咪必吃5道菜 遵循以上5點原則， 小編特意為新媽們準備了適合冬季食用的5道月子餐， 幫助各位靚媽們快速恢復身體健康。
食譜一：小魚粥
小編提示：剛生產完的三天內身體極虛弱， 通常既口渴， 胃口也不佳。 這是因為在生產的過程當中血液和水分大量流失，
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材料：稻米50克， 銀魚100克， 鹽2克， 胡椒粉1克， 黃酒5克。
做法：
1、小銀魚泡水， 洗淨備用。
2、大米煮成稀粥， 放入小銀魚煮熟， 加入調味料， 調拌均勻即可。
營養小建議：為了通便可以另加一盤清爽可口的炒青菜。 二、三天后， 等媽媽們胃口漸增， 才開始吃豬肝、豬腰、雞等食物。
食譜二：蘆筍牛柳
小編提示：等到媽媽們的胃口比較好一點的時候， 不妨做一些葷素搭配的菜式， 為他們補充能量和營養， 牛肉就是不錯的選擇， 所以小編推薦了這款蘆筍牛柳。
材料：牛裡脊適量， 蘆筍適量， 蠔油適量， 料酒適量， 澱粉適量。
做法：
1、牛裡脊切小條，
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2、蘆筍洗淨， 根部一般纖維很多， 要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮， 然後斜切成段。
3、鍋先稍微加熱下， 然後可以試著噴入少許油， 下牛肉條滑開。 炒熟後即撈出備用。
4、把鍋裡炒牛肉出的水倒出， 再噴少許油加熱， 下蘆筍翻炒。
5、蘆筍炒斷生後， 把牛肉重新倒回鍋裡， 然後加入蠔油調味就行了。
營養小建議：除了正餐之外， 柳丁、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。 照顧產後媽媽們的家裡人要注意了， 媽咪剛生產完不久， 重點是開胃而不是滋補， 胃口好， 才會食之有味。
食譜三：大棗豬腳花生湯
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小編提示：其實這道食譜可以放到產後的第二個星期食用， 那個時候， 媽媽們的傷口癒合得差不多， 再加上胃口已經打開， 這個時候補血成為了重要的一個環節， 所以選擇這款可以補血的湯水：大棗豬腳花生湯。
材料：豬腳1只， 花生250克， 黃耆100克， 米酒2瓶， 紅棗150克， 當歸20克。
做法：
1、將豬腳切成塊狀， 先以滾水川燙， 撈出後再浸泡於冷水中。
2、花生浸泡於冷水中4小時， 再入鍋煮至略軟。
3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中， 並且加入米酒及水， 蓋過所有材料。
4、燉至花生及豬腳熟爛， 再加入當歸燜煮五分鐘即可。
營養小建議：除了湯水， 也可以選擇其他補血功效很好的食材， 最補血的食物是豬肝， 因此多半在產後頭一周吃。
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食譜四：蛋奶鯽魚湯
小編提示：到了產後的第三周， 媽媽們也可以在飲食上偏向於催乳的食物了， 鯽魚就是最有名的催乳食物了， 所以小編推薦的這款食譜就是孕媽們的好選擇了。
原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、薑10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將鯽魚剖腹後， 清洗乾淨待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油， 以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料， 用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶， 能使湯變得白皙濃稠， 口感更佳。
營養小建議：許多媽媽們都有這種想法， 覺得煲了很久的老火湯， 營養精華都在那鍋湯中， 所以往往只喝湯， 不吃湯底的食物。但其實經過研究發現，湯裡的營養僅僅是湯料的20%左右，所以媽媽們湯汁要吃，湯料更不能捨棄。營養其實在湯料裡，所以煲湯不用一大鍋，同時，煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。
不吃湯底的食物。但其實經過研究發現，湯裡的營養僅僅是湯料的20%左右，所以媽媽們湯汁要吃，湯料更不能捨棄。營養其實在湯料裡，所以煲湯不用一大鍋，同時，煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。