月子餐——紫米炒飯,預防貧血

原料:

紫米100克, 五花肉、洋蔥、香菇、蝦仁各30克, 鹽、植物油各適量。

做法:

1、 紫米洗淨, 浸泡3小時, 放入電飯煲加適量水煮熟。

2、 幹香菇泡發洗淨切丁、洋蔥洗乾淨, 切丁 ;蝦仁洗淨;五花肉洗淨, 切塊。

3、 油鍋燒熱, 放入洋蔥丁爆香, 加入五花肉±夫、蝦仁、香菇丁翻炒至熟, 加鹽調味後盛出, 澆在煮好的紫米飯上即可。

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功效:

紫米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、B族維生素, 產後媽媽食用有助於預防貧血。

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