原料:
雞脯肉250克， 扁豆150克， 番茄醬、蔥花、白糖、鹽、香油、植物油各適量。
做法:
1、 將扁豆擇洗乾淨， 斜切成絲， 焯熟後平鋪盤中；雞脯肉洗淨， 切片。
2、 油鍋燒熱， 爆香蔥花， 放入雞肉片炒至變色， 加番茄醬、白糖、鹽、香油炒勻， 出鍋碼在扁豆上即可。
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功效:
此菜口感酸甜， 具有補氣健脾、增進食欲的功效。
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