月子期間， 不同時間段的不同飲食結構很重要， 不能從始至終沒有改變， 而是需要根據新媽媽的身體狀況， 分不同階段烹調相應的月子餐。 那麼， 怎麼烹調出相應的月子餐呢？快來看看吧！
產後第一周：排泄期調理重點：代謝排毒、活血化瘀
產後第一周：需要排除腹內的廢血（惡露）、廢水、廢氣及廢物。 調補重點：在於增強抵抗力， 加速腸胃功能的蘇醒， 促進惡露和水分排出， 並補充體力。
本階段月子餐在食材的選擇上應拒絕油膩、口味要清淡， 並多吃肝臟類食材（豬肝、雞肝、羊肝等）和排骨、豬心、魚湯等易消化食物，
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但是要注意， 在產後24小時， 順產的媽媽宜吃小米粥、煮爛的菜肉面、雞蛋羹等溫軟易消化的食物， 然後再正常飲食。 剖宮產的媽媽24小時內宜吃米湯以利於通氣， 通氣後再吃米粥、菜粥等， 忌喝牛奶、豆漿等脹氣食物。 第三天可正常飲食， 紅糖水、雞蛋、小米粥是比較好的食品。
推薦菜：麻油豬肝湯
功能：肝臟食材能補血， 可幫助子宮收縮， 順利排出惡露， 建議產後第一周多食用肝類食材， 食療功效特別適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血的產後媽媽。
食材：豬肝（或羊肝、雞肝）200g、米酒300mL、黑麻油20mL、帶皮老薑25g。
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做法：
1.豬肝洗淨， 切成3mm厚度。
2.汆燙豬肝後以淨水洗去血泡。
3.大火熱鍋， 倒入黑麻油， 以文火把姜爆成金黃色。
4.轉大火， 放入豬肝快炒至變色。
5.加入米酒煮開， 轉小火煮五分鐘， 加鹽調味即可。 熄火， 趁熱享用。
產後第二周：收縮期調理重點：養腰固腎、收縮內臟
產後第二周， 是收縮內臟周， 主要是收縮子宮和骨盆腔， 也是養腰固腎、調節脾胃功能的時期。 脾胃是氣血生化之源， 與營養吸收、內臟收縮密切相關， 調補到位才能幫助媽媽們吸收營養， 中醫素有“以形補形”的食療理論， 建議此時多食用腰類食材， 如豬腰、羊腰、雞腎等， 強腰固腎， 幫助內臟和骨盆腔收縮， 減輕腰酸背痛。 本周媽媽分娩時的傷口已基本復原， 經過一周的調理，
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推薦菜：黑木耳腰花湯
功能：豬腰通膀胱、消積滯、補虛壯氣；黑木耳養血駐顏、促進胃腸消化。 這道菜有助於預防骨質疏鬆、促進骨盆和子宮收縮。
食材：豬腰（雞腎、羊腰）1副、黑木耳（幹）3g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老薑25g。
做法：
1.豬腰洗淨， 在清水中浸泡半天；切半後， 切除尿腺血筋。
2.在豬腰表面切花刀， 再切成片狀；黑木耳泡水， 瀝幹備用。
3.水開後， 氽燙豬腰， 用淨水洗去血泡。
4.熱鍋後倒入黑麻油， 以文火把姜爆成金黃色， 放人豬腰快炒至七分熟。
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5.再加人食用水和黑木耳燉煮， 煮至豬腰熟透， 加鹽調味即可熄火， 趁熱享用。
產後第三周：恢復期調理重點：滋養泌乳、補中益氣
產後半個月， 進入第三周， 經過前兩周的精心調養， 新媽媽已經逐步恢復， 母乳品質也趨於穩定， 只要調補得宜， 氣血順暢， 奶水就會源源不絕；而哺乳會消耗大量能量， 滋養進補是最恰當的時機。 這個階段也是催乳的好時機， 一定要多補充些湯料， 寶寶長到半個月後， 胃容量也增長了不少， 新媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需要合拍， 多吃些催乳的湯料可保證充足的供給， 比如木瓜鯽魚湯、黃豆豬手湯、排骨湯、雞湯等都是公認的很有效的催乳湯， 如加入一些通草、黃芪等中藥， 效果更佳。
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推薦菜：通草枸杞魚湯
功能：魚肉肉質細嫩好消化， 乳腺暢通後即可開始喝魚湯， 對媽媽不會造成腸胃負擔， 還能幫助發奶。 鱸魚最宜燉湯， 特別有助於傷口癒合。 而通草通行經絡， 通絡利水。 月子餐加點通草， 有助發奶。
食材：鱸魚1條、通草3g、枸杞3g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老薑25g。
做法：
1.鱸魚洗淨切塊。
2.大火熱鍋， 倒入黑麻油， 以文火把姜爆成金黃色， 以小火將魚煎成金黃色。
3.加入食用水和通草一起燉煮。
4.待魚肉熟爛後加入枸杞， 再煮5分鐘後加鹽調味， 即可起鍋。
產後第四周：鞏固期調理重點：鞏固乳汁、調理體質
在坐月子的第四周， 新媽媽們的體質經過前三個階段的調理，開始進入體質的鞏固期。在此期間，應該嚴格按照坐月子的飲食和休養方式，使氣血更加充足，進而改善體質，鞏固整個坐月子的成果，此時可以主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養。因為前三個階段對各種營養的補充和吸收，多集中於大魚大肉的攝取，所以此時應當適當調整以蔬菜類為主食，既改變一下媽媽們的口味，也可同時補充纖維素，有利於消化系統，為日後的塑身打下基礎。
推薦菜：淮山蓮子羊肉
功能：羊肉溫中補虛，對體虛怕冷、腰膝酸軟、氣血兩虧的產後虛症均有補益效果，也可幫助通奶；在春、秋、冬季節使用最佳。
食材：羊肉300g、懷山藥60g、蓮子20g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老薑25g。
做法：
1.羊肉洗淨切塊；蓮子泡水瀝幹。
2.羊肉氽水燙去血水，以淨水洗淨血泡。
3.熱鍋後倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，放入羊肉炒至七分熟。
4.加入食用水、懷山藥、蓮子一起燉煮，待羊肉熟透後加鹽調味，趁熱享用。
新媽媽們的體質經過前三個階段的調理，開始進入體質的鞏固期。在此期間，應該嚴格按照坐月子的飲食和休養方式，使氣血更加充足，進而改善體質，鞏固整個坐月子的成果，此時可以主要補充纖維素以鞏固前面累積的營養。因為前三個階段對各種營養的補充和吸收，多集中於大魚大肉的攝取，所以此時應當適當調整以蔬菜類為主食，既改變一下媽媽們的口味，也可同時補充纖維素，有利於消化系統，為日後的塑身打下基礎。推薦菜：淮山蓮子羊肉
功能：羊肉溫中補虛，對體虛怕冷、腰膝酸軟、氣血兩虧的產後虛症均有補益效果，也可幫助通奶；在春、秋、冬季節使用最佳。
食材：羊肉300g、懷山藥60g、蓮子20g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老薑25g。
做法：
1.羊肉洗淨切塊；蓮子泡水瀝幹。
2.羊肉氽水燙去血水，以淨水洗淨血泡。
3.熱鍋後倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，放入羊肉炒至七分熟。
4.加入食用水、懷山藥、蓮子一起燉煮，待羊肉熟透後加鹽調味，趁熱享用。
