月子餐食譜之黃豆排骨湯

本湯以排骨和黃豆為主組成。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效， 黃豆健脾養血， 並富含活躍腦神經有益成分， 如蛋白質、脂肪、鉀、鋅等， 有“綠色牛奶”之稱。 二者合用可健腦益神、養血寧心之功效， 是坐月子期間不可多得好食譜。

工具/原料

黃豆100克

豬排骨250克

精鹽適量

方法/步驟

1、原料選擇， 精選優質的黃豆， 和新鮮豬排。

2、將黃豆放在水中， 浸泡2-4分鐘， 洗乾淨撈起放碗裡。

3、將排骨切小塊， 洗乾淨血垢， 置於火上， 加清水適量， 旺火煮沸。

4、再把黃豆、豬排骨放入鍋內， 加蓋。

5、然後溫火煲3小時後， 點入精鹽調味即可。

注意事項

如若將生黃豆炒熟吃， 不僅會妨礙准媽媽對蛋白質的吸收， 還會對健康產生有害影響。

黃豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學活性， 不僅能抑制皮膚衰老， 更能增加皮膚彈性， 防止色素沉著於皮膚。

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