月子餐食譜推薦：芹菜炒腰條

準備食材：
豬腰1個
芹菜100g
油適量
鹽適量
白砂糖適量
生粉適量
芝麻油適量
酒適量
醬油適量
雞粉適量
小蔥適量
大蒜適量
1、把豬腰切開， 切去裡面的筋， 橫著切條， 不要切到底， 然後堅著切條成腰花

2、腰花放入碗裡， 加入糖， 白酒、醬油、雞粉、生粉、抓勻醃制15分鐘。

3、沖洗乾淨瀝幹水分， 再次加入糖、醬油、雞粉、生粉拌勻入味。

4、切好芹菜， 鍋裡熱油炒香薑蔥， 下腰花爆炒至變色盛出備用。

5、原鍋洗淨熱油炒香蒜蓉， 下芹菜翻炒幾下， 下腰花翻炒均勻， 下鹽和雞粉炒勻出鍋。

烹飪小竅門：炒腰花要大火快炒， 它的口感才會嫩滑。

準備食材：
芹菜 300g
豬腰 2個
泡發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥薑 適量
白酒 3ml
糖 5g
醬油 30ml
胡椒粉 3g
澱粉 適量
雞精 適量
香油 適量
1、木耳用清水泡發切絲， 芹菜洗淨切段。

2、豬腰洗淨去掉上面的筋， 在正面畫上均勻地橫條， 不要切斷， 再豎著切條成為腰花。

3、然後沖洗乾淨瀝幹;再次加入所有調味料醃拌備用。

4、鍋中水燒開放入芹菜焯燙過涼備用， 水中加點鹽。

5、炒鍋倒油燒熱， 爆香蔥薑， 倒入腰花翻炒至變色盛出備用。

6、再次加入油燒熱， 倒入芹菜和木耳翻炒， 加入醬油、糖和鹽翻炒。

7、然後加入腰花翻炒;加入雞精、淋入香油， 均勻翻炒即可。

準備食材：
豬腰2只
芹菜1小把
油適量
鹽適量
蔥2根
薑1小塊
醬油適量
澱粉適量
白糖適量
料酒適量
雞精適量
木耳適量
1、豬腰對半切開，

2、放保鮮盒里加水， 加澱粉少許蓋上搖一搖， 沖洗乾淨;再加白醋少許加水搖一搖， 沖洗幾次至乾淨。

3、然後加鹽、澱粉、白糖、料酒適量拌勻待用。

4、.芹菜洗淨切段， 浸泡好的木耳撕小朵;蔥薑切碎。

5、鍋中加油燒熱， 先爆香蔥薑， 倒入腰條炒變色後盛出。

6、把鍋洗淨， 再加油燒熱， 倒入木耳和芹菜稍炒。

7、加入腰條炒勻， 加鹽、醬油、料酒、雞精調味炒勻即可出鍋。

烹飪小竅門：

豬腰裡的白色內膜要去除乾淨才不會腥。

用調味料醃制第一遍， 洗乾淨， 再醃制第二遍， 這樣做的豬腰可以減少腥臊味。

腰花炒至變色既要盛出， 然後再和其他配菜一起翻炒片刻， 這樣豬腰才會嫩滑鮮美。

炒過豬腰的油， 要倒掉原鍋洗淨， 然後再炒其他配菜， 這樣才能保證成菜的口感。