月子黃酒雞的做法

黃酒燉雞， 在客家地區是老少皆喜歡的一道美食， 也是客家的月子酒。 有人把黃酒燉雞當做十全大補湯， 適合坐月子的媽媽和體弱多病的人。 那麼小編就來介紹一下月子黃酒雞的做法。

我現在剛生完寶寶， 還沒幾天呢， 現在還在坐月子， 我這些天吃的很簡單， 婆婆說還不能吃油膩的食物， 我現在想喝點雞湯了， 但是我婆婆不會做， 我擔心她做的不對， 大家說說， 月子黃酒雞的做法？

星寶寶小編說：女人在生產之後由於身體比較虛弱， 又承擔著餵養寶寶的責任， 所以在飲食上一定要注意。 產婦坐月子時候吃的餐點一定要特別講究，

配料：全雞一隻， 生薑500g， 黃酒1300ml

步驟：

1、雞肉切成塊， 如果怕燉出來的肉湯太油， 可以在切雞的時候去掉雞皮和雞油；

2、生薑洗乾淨， 切片， 再剁碎， 如果不喜歡吃辣的人可以減少一些生薑的分量；

3、把剁碎的生薑放進鍋裡炒， 可以不加油， 但要勤翻， 炒至半幹的時候加入雞塊， 一起再翻炒， 雞肉顏色變白後， 加入適量的水， 蓋鍋煮開；

4、煮開後的薑汁雞轉入砂鍋， 同時把黃酒一起倒入砂鍋燉， 燒開後， 轉小火， 煮10到15分鐘。

建議：

1、不要用炒菜的黃酒， 要買黃酒原漿， 如果你所在的周邊地區沒有黃酒原漿， 可以上網買。

2、不要加鹽， 因為黃酒是甜的。

3、切忌哺乳期的媽媽們不要吃雞肝或把雞肝放進黃酒裡面煮，